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学院餐厅从业人员培训制度 为了强化服务意识、规范服务行为，提高餐厅从业人员 的服务质量和专业技能水平，特制定本制度。 一、适用人员： 所有餐厅管理人员、从业人员。 二、培训内容： 1、涉及餐饮卫生平安的法律、规章、制度；2、炊事机械操作规范 3、从业人员服务标准4、用电常识 5、紧急情况处置（根据实际情况调整和更换） 三、培训次数要求： 每周两次（具体时间由各餐厅经理掌握） 四、考核标准 要求所有被培训人员必须熟练掌握培训内容，餐饮管理 中心将不定期对被培训人员进行检查和考核，不合格者予以 处分。 五、说明： 1、各餐厅经理为培训负责人，要按时组织所属从业人 员进行培训。对组织不力者将严厉处分。 2、各餐厅经理要为所属被培训人员建立正规、完善的培训档案，并妥善保管，以备检查。