大米加工厂质量管理制度.pdfVIP

大米加工质量管理制度 1、运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须 清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有 毒、有异味的物品同车运输。 2、辅料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫 等措施。 3、辅料、包装材料应先进先出。 4、源水储水箱及管道要保持清洁，确保源水质量。 5、原辅材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的 交叉污染。 6、生产工人应搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作 服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。 7、及时对设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止机 油、残留的清洁剂、消毒剂等对食品的污染。 8、搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施， 对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的 脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。 9、产品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁， 辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运 输。