【学校管理规章制度】学校食堂卫生工作奖惩制度.pdfVIP

学校食堂卫生工作奖惩制度 为了确保食堂卫生工作的各项制度得到落实，为了保证 全体师生员工：的饮食不出任何事故，特制定如下奖惩制 度。 1.食堂主管囚管理不善造成一般性事故扣除当月奖金； 造成食物中毒事故扣除全年奖金；严重者送食品：卫生监 督机构处理。 2.凡采购、加工、出售变质或超过保质期的食品，发现 一次扣当事人50元。 3.生熟食品混放及生熟食具混用，发现一次扣当事人30 元。 4.餐具不进行消毒发现一次扣当事人50元。 5.个人卫生：不穿戴工作衣帽口罩，操作时吸烟，手指 甲长，工作时戴戒指、手链，炒菜时、打菜时掏耳挖鼻， 上了厕所不洗手，发现一次扣当事人10元。 6.厨房、餐厅及规定的个人卫生包干区不做好卫生清洁 工作，发现一次扣10元。 7.食物中发现死虫、死苍蝇，每次扣有关人员各 30 元。 8.不按规定时间灭蝇灭鼠，每次扣50元。 第1页共1页