风冷却器设计说明书.pdfVIP

. . 立管式风冷却器的设计说明 白酒蒸馏就是把在发酵过程中形成的酒精成分加以浓缩并把它从酒醅中提 取出来，使成品酒具有一定的酒度，同时把发酵产生的香味物质挥发浓缩并蒸入 酒中，使成品酒形成独特的风格，通过蒸馏还可以排除有害杂质，保证白酒符合 卫生要求。 传统工艺酿酒设备主要有：甑桶、过汽管、冷却器〔水冷〕、接酒桶。蒸馏 工艺分为上甑、接酒、拉尾、出糟等工序。 一、风冷却器的应用： 冷却器是白酒出酒的最后一道工序，不仅要讲究冷却效果，同时还要讲究出 酒的产量、质量，传统冷却方法都是采用水冷却，一是由于水资源的日益匮乏， 同时随着人们对环境保护的日益重视，对排放的要求越来越高，这样水冷却的运 行费用会越来越高，产品本钱也越来越高。二是如果采用循环水，那么冷却后水 温逐步提高，水冷却的效果越来越低，产量得不到保证，同时维护本钱也较高， 这样势必会逐渐淘汰水冷却。为适应市场需要，我公司创造了卧式风冷却器，由 于卧式风冷却器的冷却效果比水冷好，不仅产酒量高，而且节能减排，所以在酒 系列厂家中广泛使用，并取得了较好的业绩。 二、立管式风冷却器的设计理念： 我公司为了将风