团购餐饮方案设计培训.pptVIP

责任 信任 速度 卓越 餐饮方案设计 深圳大区销售运营支持部 1 如何选择商家 2 如何搭配常规套餐 3 如何搭配另类套餐 4 如何选择自助餐 5 如何设置1+1模式与商户绑定 6 如何与商家进行利益瓜分既非常规利润模式 7 连锁餐饮的额度分配与调控 8 总结 目录 如何选择商家 商户的选择根据“四化”来制定既:低价化，大众化，连锁化，季节化，符合这四个要求的商户既是我们所要追求的目标客户。我们还有一个客户的选择方式，既是领导分配商户，这是重中之重，是必须要攻克下的，既为“刺客商户”需要想尽一切办法的。 如何搭配常规套餐 套餐A 无极豆筋牛腩锅 脆皮酥香肉 葱油云耳 洋葱牛肉饼 猪肉饼 套餐B 酱香腔骨 疯狂串串香 贝尖拌包菜 奶酪田园饼 猪肉茴香饼 如何搭配常规套餐1 二选一 麻油鸡套餐 （麻油鸡煲+肉燥+米饭+小菜） 沙茶牛肉套餐 （沙茶牛肉煲+肉燥+米饭+小菜） 四选一 珍珠奶茶 热可可亚 玫瑰花茶 云南滇红 四选一 盐酥鸡 卤豆腐 冰糖银耳莲子羹（冷） 莲蓉西米露 如何搭配常规套餐2 套餐 黑椒牛柳饭 香喷喷台式卤肉饭 主厨沙拉 珍珠奶茶 蜂蜜红茶 如何搭配常规套餐3 大宅门八人套餐 冷菜： 香卤夹心豆干 鲜辣汁浸澳带 金牌口水鸡 健康蔬菜沙拉 汤： 原味松茸养生汤 8位 热菜： 京葱山药烧海参 新加坡咖喱蟹 大盘