南开大学22春“旅游管理”《餐饮企业管理》平时作业(VI）参考答案试卷号：7.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮企业管理》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.坚持预算指标的()和()。A.科学性B.先进性C.正确性D.导向性 参考答案：AB 2.宴会客人的核心需求是()。A.环境与场景需求B.社交与礼遇需求C.菜点与酒水需求D.服务与享受需求 参考答案：C 3.美食展销活动都是()、()完成的。A.单独B.专项C.统一 参考答案：AB 4.价格弹性系数始终小于零，它说明价格变化和销售量的变化之间存在反比例关系，但影响程度不同。()A.