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肯德基冠军检测表 第六十二页，共一百一十三页。  1、英国石油MMP检查 服务的七步程序，清洁 2、绿茵阁神秘顾客系统 服务的11步程序，用餐环境、品质 神秘顾客系统的效果： 品牌成为西餐连锁第一品牌，十大优秀特许经营 业绩持续5年超过14%增长 利润率5年内翻5倍 广州日报2009年3月8日专题采访广州餐饮领军人物报道绿茵阁的神秘顾客系统 第六十三页，共一百一十三页。 神秘顾客系统—保持顾客服务美誉度 1、动态体检表，客观、公平面对监督 2、管理组真正紧张和认真 3、“全民皆兵”全体员工重视 4、把每个顾客当神秘顾客服务 5、服务水准维持稳定 6、发现问题随时改正，并采取行动 第六十四页，共一百一十三页。 如何建立神秘顾客检查系统 设计检查表格、列入业绩考核 选取神秘顾客 推动 宣导培训 测试结果回收分析 回馈总结 行动计划… 持续执行成为习惯 第六十五页，共一百一十三页。 选定神秘顾客 1、可以委托专业公司 2、自己操作制定负责人邀请真正的顾客——VIP顾客 3、切记不能邀请行业专家作为神秘顾客 4、神秘顾客只要被发现马上跟换 5、神秘顾客的邀请 邀请——沟通培训——收集表格——定期座谈 第六十六页，共一百一十三页。 系统的推动和培训 1、举行推广动员以示公司的重视 2、与业绩评估和奖金挂钩 3、全面培训检查的