粮油检验 稻谷出糙率检验法编制说明.docxVIP

《稻谷出糙率检验法》编制说明 （送审稿） 一、刖百 稻谷“出糙率”是《稻谷》国家标准中重要的质量指标之一，该 指标的设置对于促进稻谷质量品质的提高发挥了重要的作用。原稻谷 出糙率检验方法随着《稻谷》国家标准的更新，有必要进一步完善， 制定规范的出糙率检验的国家标准方法。 二、修订原那么 为适应社会主义市场经济体制、进一步深化改革的总体要求，为 市场服务、为企业服务。遵循标准要有良好的适应性、可行性、方便 性的原那么。 三、工作情况 联合釉稻谷和粳稻谷主产省质检机构，各选择10个有代表性釉稻 谷和粳稻谷样品，出糙稻谷重量分别为原标准的20g和拟修订的 10?15g,做比照试验。对测试结果进行分析，确定出糙稻谷重量。 四、标准的主要技术思路 .统一和优化检验的技术要求； .将本标准与《稻谷整精米率检验法》国家标准相统一； .提高检验速率和时效性。 五、主要技术（特点）要求1.通过辽宁、湖北两省所作的比照试验。 对粳稻谷和釉稻谷，10g出糙稻谷重组的出糙率标准偏差最大值 不完善粒重(m,, g) 0.06 0.12 0.09 0.09 0.0300 33.3333 0.08 0.09 0.15 0.11 0.0379 35.4932 完善粒(m, g) 9.97 9.91 9.94 9.94 0.0300 0.3018 15.73 15.65 15.63 15.67 0.0529 0.3377 出糙率/% 78.6 78.3 78.6 78.5 0.1732 0.2207 78.8 78.5 78.5 78.6 0.1586 0.2018 品名 称 7# 测试1 测试2 测试3 均值A 标准偏差A 变异系数A 测试1 测试2 测试3 均值B 标准偏差B 变异系数B 净稻谷重(叫,g) 12.72 12.73 12.70 12.72 0.015 0.1201 20.00 20.02 20.02 20.01 0.0115 0.0577 糙米重(my, g) 10.20 10.16 10.15 10.17 0.0265 0.2602 15.99 16.10 16.03 16.04 0.0557 0.3471 不完善粒重(m“, g) 0.58 0.40 0.43 0.47 0.0964 20.5184 0.95 0.75 0.79 0.83 0.1058 12.7506 完善粒(m, g) 9.62 9.76 9.72 9.70 0.0721 0.7434 15.04 15.35 15.24 15.21 0.1572 1.0333 出糙率/% 77.9 78.2 78.2 78.1 0.1881 0.2407 77.6 78.5 78.1 78.1 0.4862 0.6227 品名 称 8# 测试1 测试2 测试3 均值A 标准偏差A 变异系数A 测试1 测试2 测试3 均值B 标准偏差B 变异系数B 净稻谷重(mj, g) 12.73 12.71 12.74 12.73 0.015 0.1200 20.00 20.02 20.02 20.01 0.0115 0.0577 糙米重(my, g) 10.25 10.20 10.27 10.24 0.0361 0.3521 16.02 16.16 16.13 16.10 0.0737 0.4577 不完善粒重(m“, g) 0.38 0.40 0.41 0.40 0.0153 3.8509 0.48 0.52 0.65 0.55 0.0889 16.1604 完善粒(m, g) 9.87 9.80 9.86 9.84 0.0379 0.3846 15.54 15.64 15.48 15.55 0.0808 0.5197 出糙率/% 79.0 78.7 79.0 78.9 0.1945 0.2465 78.9 79.4 78.9 79.1 0.2882 0.3644  品名 称 9# 测试1 测试2 测试3 均值A 标准偏差A 变异系数A 测试1 测试2 测试3 均值B 标准偏差B 变异系数B 净稻谷重(lUj, g) 12.85 12.68 12.73 12.75 0.087 0.6851 20.00 20.00 20.01 20.00 0.0058 0.0289 糙米重(my, g) 11.08 10.98 10.99 11.02 0.0551 0.4999 17.23 17.21 17.20 17.21 0.0153 0.0887 不完善粒重(m., g) 0.29 0.30 0.25 0.28 0.0265 9.4491 0.43 0.40 0.42 0.42 0.0153 3.6661 完善粒(m, g) 10.79 10.68 10.74 10.74 0.0551 0.5130