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医院食堂服务员岗位职责（共 12篇） 食堂服务员岗位职责 一、热爱服务工作，热心为师生服务，思想素质高，身体健康， 服务态度好，严守作息时间。 二、在食堂司务长的带领下，完成好自己的本职工作，做好每 日食品原料的粗加工，按时蒸好米饭，对购进的鲜鱼等要及时去鳞、 去皮、去内脏。 四、做好开饭工作，首先检查，整理个人仪容、仪表、洗手、 清痰；其次按开饭时间，提前2分钟，将一日三餐的饭、菜、粥、 早点、咸菜等分配到桌。开饭时，精神集中，态度和蔼、准确无误， 同时抓好节约工作。 五、开饭结束后及时清洗并打扫好卫生。 六、做好学校领导交待的其他工作。 食堂采购及仓库保管员岗位职责 一、按每日菜单采购一切主副食品、炊事用具等物品，精打细 算，注意成本节约。 二、把好食品卫生关，坚决不买腐烂变质的食品。 三、采购的物品必须索要凭证，往来账目注意及时结算，不留 悬案账。 四、严格执行验收制度，对购进货物要计量计价验收，物票要 核对准确，发现数量不符，食品变质，拒绝接受。 五、建立帐册，严格领用制度，发货要凭领料单和付货凭证做 到随发随记，账物相符、推陈出新。 六、加强仓库管理，对库存无字、干货要做到堆放整齐，防霉 变，鲜