开连锁蛋糕店的可行性分析报告 .pdfVIP

开蛋糕店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式。要开蛋糕店，就不能不考虑选择店面的 问题。有关专家曾经指出：找到一个理想的店面，你的开蛋糕店事业也就等于成功了一半。 这话一点都不为过，开蛋糕店不同于办厂开公司，它往往直接决定着事业的成败。那么如何 才能选好理想的店面？有开蛋糕店打算的人不妨参照汉密哈顿列出的做法—— 第一步：选好地段和店面 选择经营地段要把握以下几个关键： △把握“客流”就是“钱流”原则 在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开蛋糕店，成功 的几率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源，只要你所销售的商 品或者提供的服务能够满足消费者的需求，就一定会有良好的业绩。客流量较大的地段有① 城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）；②车站附近（包括火车站、长途汽车站、 客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）；③医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）； ④学校门口；⑤人气旺盛的旅游景点；⑥大型批发市场门口。 △注意因行制宜 营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关，各行各业均有不 同的特性和消费对象，黄金地段并不就是唯一的选择，有的店铺开在闹市区生意还不如开在 相对偏僻一些的特定区域，例如卖油盐酱醋的小店，开在居民区内生意肯定要比开在闹市区 好；又如文具用品店，开在黄金地段也显然不如开在文教区理想。所以一定要根据不同的经 营行业和项目来确定最佳的开蛋糕店地点，下表供作参考，可触类旁通： 经营种类 理想地段 小吃店、副食品店、特产商品店、旅馆、共用电话亭、物品寄存处等 车站附近 书店、文具用品店、鲜花礼品店、洗衣房、录像厅、照相馆等 文教区 米店、杂货店、发廊、报刊亭、裁缝店、托儿所、送水站、水果铺等 居民住宅小区 洗车行、摩托车修理行、汽配商店、废品回收站、化工建材商行等 三类地段店面 从上我们可以看出，要选择合适的店面，并不是越热闹的地方越好，关键是要因行制宜。 第二步：作进一步的考察 在初步选定开蛋糕店的地点后，还应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查 分析后，方能决定是否最后定点于此。主要考察以下几方面的情况： △房东的背景 有的人急于寻找店面，就满大街搜寻，有时还真能被他找到几家正挂着 “转让”字样的店面，便迫不及待地与之谈判、交付定金甚至租金。其实这种做法是极其草 率的，很容易带来一系列的后遗症。假如你真的看中了店面，最好先从侧面打听到真正的房 东（即产权所有者），对其背景情况基本了解，觉得可靠后再进行接触。一般最好直接与真 正的房东谈，假如房东表示已将承包权出租，不愿再插手时，你再与现在的店主谈判也不迟。 另外，一旦谈成功，也要注意必须正式前协议并要求到房产所有者那里更改租赁人姓名。 △同业竞争情况 主要是经营业绩的情况、商品的价格水平。考察同一地段同类商店的 经营业绩，可以初步测算出租此店面可能产生的利润状况；而考察他们的商品价格水平，是 为了据此确定自己今后的商品价位。这些都是十分必要的。 △客流状况 “客流”就是“钱流”，考察客流状况，不仅能使你对今后的经营状况胸有 成竹，而且还能为你决定今后的营销重点提供科学的依据。客流状况主要考察这些内容：① 附近的单位和住家情况，包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他店家（这些 店家极有可能会成为你的常客）；②过往人群的结构特性，包括他们的年龄、性别、职业等 的结构特性和消费习惯；③客流的淡旺季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和 公司集中地段的店面就必须掌握他们的上下班时间、车站附近的店面应摸清旅客淡旺季的规 律，这些都是你设定营业时间的重要依据。 第三步：尽快拿下看中的店面 一旦找到理想的店面，就要当机立断，出手迅捷，尽快拿下看中的店面，否则夜长梦多， 很有可能会因你的片刻迟疑而被别人捷足先登，导致错失良机。如何拿下店面？谈判自然是 至关重要的。 △谈好房租价格 对于开蛋糕店来说，房租往往是最大的一块固定成本，在与房东侃价之前， 你自己心里首先应该有一个谱，先自定一个能够接受的最高价，这个价位必须是：①你觉得 自己是有把握负担得起的。尤其是在必须一笔付清数年租金的情况下，看看自己有没有给付 的能力；②预算一下，估计是有钱可赚的；③再向附近类似的门面打探一下，价位也是基本 一致，说明是比较合理的。然后再依据这一自己设定的最高房租价格，比较房东给出的房租 价格，权衡后进行侃价谈判，就比较容易成功。 DIY 蛋糕店的可行性分析报告 企业背景