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食堂主管岗位职责 ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ============================================================================== 餐厅(食堂)主任岗位职责 1、 负责主持本餐厅(食堂)的全面工作，服从领导安排，严格执 行学校、公司和中心制定的各项规章制度; 2、 根据餐厅、食堂营业状况和各岗位生产特点合理聘用员工，制 定长期、中期、近期工作计划，建立良好的餐厅(食堂)工作秩 序; 3、 协调餐厅(食堂)各岗位之间的工作关系，根据员工业务能力 和技术特长，决定各岗位人员的工作安排和调动，做到按需设岗、 按劳分配、合理公正; 4、 根据餐厅(食堂)的经营目标和方针以及各项生产、经济指标 负责开展成本核算工作，分析财务报表，定期总结生产经营情况， 改进生产工艺及管理手段，准确控制成本，不断提高伙食质量， 保证良好的社会效益和经济效益; 5、 注重安全生产，检查各岗位出勤及工作任务的执行情况，检查 餐厅(食堂)用具、设备设施的卫生清洁和安全维护情况，检查 食品及其环境卫生，检查储存原料的质量和数量，发现问题及时 解决; 6、 做好员工的思想教育工作，制定各项学习计划，每日开例会