贮藏保鲜方法和原理.pptVIP

例: 有一贮藏库, 温度为10℃, 应用镜面冷却式露点计测得的露点为8℃, 求相对湿度 第30页，共83页，2022年，5月20日，9点28分，星期六 10℃时现有的水蒸气压就是8℃时的饱和蒸气压 查饱和曲线得知, 8℃时的饱和蒸气压为1.5kpa 10℃时的饱和蒸气压为1.6kpa 所求的RH=93.75% 第31页，共83页，2022年，5月20日，9点28分，星期六 毛发温湿度计 第32页，共83页，2022年，5月20日，9点28分，星期六 3、相对湿度的调控 关键是控制温度的变化, 温度变化带来相对湿度的变化（因为不同温度下绝对饱和湿度不同） 增湿措施: 撒水, 空气喷雾, 小包装。 降湿措施: 加强通风换气, 用生石灰, 草木灰吸湿. 第33页，共83页，2022年，5月20日，9点28分，星期六 三、气体调控技术 氧气浓度的调控 二氧化碳浓度的调控 氧气和二氧化碳浓度的测定 气体混和技术 乙烯的去除 第34页，共83页，2022年，5月20日，9点28分，星期六 1、 氧气浓度的调控 通常通过低氧空气置换高氧空气而实现快速降氧, 通过农艺产品呼吸作用进一步降氧。 通常通过通风换气及人工补氧而增氧。 低氧空气由制氮机(降氧机)制造, 降氧机的发展大体上经历了催化燃烧→碳分子筛吸附→纤维膜分离三个阶段。 第35页，共83页，2022年，5月20日，9点28分