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蛋鸡养殖南下成趋势 行业逐渐走上规模化道路 蛋鸡养殖南下成趋势行业逐渐走上规模化道路 　　柳江牧业项目、状元郎鸡蛋江西项目、温氏股份海南项目……一段时间以来，新建扩建的蛋鸡养殖场如雨后春笋，农牧企业进军蛋鸡领域，从饲养规模到设施设备都刷新纪录。当前，蛋鸡养殖业已从农村副业发展成年产值达3000亿元的产业，并走上规模化道路。农业农村部畜牧兽医局副局长王俊勋表示，伴随畜牧业区域结构持续优化，蛋鸡养殖南下成为一种趋势，行业规模化程度也明显提升。 　　蛋鸡养殖南下区域调整明显 　　国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授杨宁说，饲料成本占蛋鸡总成本比重达65%-85%，玉米是其中大头。因此，鸡蛋传统主产区主要集中在东北、华北等玉米主产区。统计显示，鸡蛋产量前4位为山东、河南、河北、辽宁，4省产量占全国总产量的一半以上。而鸡蛋的主销区却集中在南方，缺口最大的广东省每年流入量约为160万吨。 　　过去，鸡蛋主要从华北、东北流向东南、华南、西南以及一线城市。不过，现在情况正在发生改变。虽然鸡蛋运输可享受农产品绿色通道待遇，但流通环节仍占据了不少利润空间，且长途运输会带来损耗，影响新鲜度。因此，近年来，蛋鸡养殖业开始推进饲养区域南移，江苏、江西、安徽、广东等省蛋鸡存栏量逐年上升。“过去，长江地区温度较高不太适合养鸡，但现在经过环境设备调控也可以饲养，广东、福建等地也有了一批养殖场。”杨宁说。 　　广元畜禽养殖有限公司是天津市最大的蛋鸡养殖企业，每天向市场供应鲜蛋50多吨，销往京津冀地区。公司已与其他企业开展合作，并拟在海南建设300万羽蛋鸡养殖场。“2018年企业总体供雏量超过7000万羽，较上年增加2000多万羽，2019年计划再建5000万羽的孵化车间。”河北保定大午农牧种禽公司负责人介绍，近几年蛋鸡区域调整明显，传统主产区养殖数量持续下降，传统主销区蛋鸡养殖规模化进程非常快。其中，山东下降明显，云、贵、川等西南區域增加迅速，养殖格局存在较大变量。 　　大量资本进入产业初具规模 　　我国是世界第一鸡蛋生产大国，鸡蛋产量约占全球的40%。目前中国年人均鸡蛋占有量超过23千克，达到发达国家水平。但我国排名前10位的商品蛋鸡养殖企业养殖量总共占全行业的比重不足5%，行业集中度低。业内分析，蛋鸡南下既有资本因素，也有规模效益驱动，还有养殖科技进步的因素。 　　“在农业农村部引导下，我国蛋鸡养殖从场区规划、鸡合设计到环境控制、饲料营养等都取得了进步。近年来，创建了数百家国家蛋鸡养殖标准化示范场，并带动了一批百万羽级规模的大型蛋鸡场。”杨宁说，自2008年产业体系形成以来的10年间，全国共有16个蛋鸡新品种通过审定。如今，蛋鸡国产化率达50%以上，摆脱了对进口品种的依赖，保证了蛋鸡产业竞争力。 　　生产效率明显提升，加之资金投入需求一般小于猪牛羊养殖，吸引了大量社会资本进入蛋鸡养殖行业。从2014年开始，鸡蛋价格持续上涨，资本热情更加高涨，导致蛋鸡存栏量一度井喷式增长。目前，我国现代蛋鸡产业已初具规模，以蛋鸡养殖为中心，上游有种鸡种蛋、育雏等环节，下游有销售商等环节，周边有饲料、防疫等环节。 　　北京峪口禽业是我国最大的自有蛋鸡品种繁育基地，常年为大中型养殖企业提供商品代蛋鸡苗，市场占比40%以上。2018年，公司父母代蛋鸡客户从以前的700多家减少到400多家，商品代蛋鸡单批供苗从2015年以前的5000羽以下增加到7000羽以上。该公司董事长孙皓认为，这从侧面印证了蛋鸡业正面临重大变革，小散养殖户逐渐退出市场，规模化企业迎来了发展机遇。 　　发展蛋品深加工做好产业融合 　　杨宁表示，我国蛋鸡产业链最薄弱的环节是蛋制品加工。目前，欧美蛋品深加工比例在30%-40%，国内大部分则初加工成卤蛋和皮蛋，冻蛋、蛋液、蛋粉等深加工产品仅占1%。近年来，企业在品牌鸡蛋的分级和包装方面有很大进步，但在蛋品深加工方面相对发展较慢。 　　“蛋鸡产业发展难题是如何把中小养殖户有机组织起来。虽然规模养殖场持续增长，但中小养殖户还是主体。”杨宁说，与其他养殖不一样，蛋鸡养殖“公司+农户”模式较难操作。因为母鸡每天都要产蛋，鸡蛋需要每天交易以保障新鲜，交易链管理过程中会面临多种风险。正是鸡蛋交易的特殊性，让小农户和企业做好产业延展与融合、建立合理的利益分配机制成为关键。 　　如何做好产业融合？一些企业做了尝试。流动蛋鸡超市是北京峪口禽业的“一站式”服务平台，每个蛋鸡超市最大可服务100万羽鸡。不仅提供雏鸡、饲料、疫苗、兽药等产品，还建立了完善的服务体系，专业检测室开展疾病诊断、抗体检测等服务，帮助养殖户提高管理水平。上海蛋品行业协会秘书长马国贤说