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淡豆豉 淡豆豉-原态 淡豆豉-药材 《中国药典》 【拼音名】Dàn Dòu Chǐ 【来源】本品为豆科植物大豆 Glycine max （L.） Merr. 的成熟种子的发酵加 工品。 【性状】本品呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径 0.5～0.7cm。表面黑色，皱 缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。 【鉴别】取本品1g，研碎，加水 10ml，加热至沸，并保持微沸数分钟，滤过。 取滤液 0.5ml ，点于滤纸上，待干，喷以 1％ 吲哚醌－醋酸（10:1）的混合溶 液，干后，在 100～110℃加热约 10 分钟，显紫红色。 【炮制】取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆 1000g 中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆 盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷 15～20 天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。 【性味】苦、辛，凉。 【归经】归肺、胃经。 【功能主治】解表，除烦，宣发郁热。用于感冒、寒热头痛，烦燥胸闷，虚烦 不眠。 【用法用量】6～12g。 【贮藏】置通风干燥处，防蛀。 【摘录】《中国药典》 《全国中草药汇编》 【拼音名】Dàn Dòu Chǐ 【别名】豆豉、杜豆豉 【来源】豆科大豆属植物大豆 Glycine max （L.） Merr.的成熟种子经过一定 的炮制方法加工而成。 【炮制】取桑叶、青蒿，置锅内加水煎汤，过滤，取药汤与洗净的黑豆拌匀， 汤吸尽后置笼内蒸透，取出，略晾，再置容器内上盖煎过的桑叶、青蒿渣，闷 至发酵生黄衣为度，取出，晒干即得。（每黑豆 100 斤，用桑叶 4 斤，青蒿 7 斤） 【性味】辛、甘、微苦，凉。 【功能主治】解表，除烦。用于感冒发热，头痛，虚烦，失眠。 【用法用量】2～5 钱。 【摘录】《全国中草药汇编》 《中药大辞典》 【出处】《本草汇言》 【拼音名】Dàn Dòu Chǐ 【别名】香豉（《伤寒论》），淡豉（《纲目》）。 【来源】为豆科植物大豆的种子经蒸罨加工而成。 【原形态】植物形态详黑大豆条。 【制法】取桑叶、青蒿加水煎汤，过滤，取药汤与洗净的黑大豆拌匀，俟汤吸 尽后，置笼内蒸透，取出略凉，再置容器内，上盖煎过的桑叶、青蒿渣，闷至 发酵生黄衣为度，取出，晒干即得。（每黑大豆 100 斤，用桑叶 4 斤、青蒿 7 斤）《纲目》：造淡豉法，用黑大豆二三斗，六月内淘净，水浸一宿，沥干蒸 熟，取出摊席上，候微温，蒿覆。每三日一看，候黄衣上遍，不可太过。取晒 簸净，以水拌干湿得所，以汁出指间为准，安瓮中，筑实。桑叶盖，厚三寸， 密封泥，于日中晒七日，取出，曝一时，又以水拌入瓮。如此七次，再蒸过， 摊去火气，瓮收筑封即成。淡豉制法，除上述加工法而外，尚有以其它药物如 辣蓼、佩兰、苏叶、藿香、麻黄、青蒿、羌活、柴胡、白芷、川芎、葛根、赤 芍、桔梗、甘草等，或煎取药汁，用以煮豆；或将药物研成粉末同煮熟的大豆 拌和，然后闷置发酵等不同的加工方法。 【性状】干燥品呈椭圆形，略扁，长0.5～1 厘米，宽 3～6 毫米。外皮黑色， 微有纵横不整的皱折，上有黄灰色膜状物。外皮多松泡，有的已脱落，露出棕 色种仁。质脆，易破碎，断面色较浅。有霉臭，昧甘。以色黑、附有膜状物者 为佳。 【性味】苦，寒。① 《别录》：味苦，寒，无毒。② 《千金·食治》：味苦 甘，寒，涩，无毒。③ 《珍珠囊》：苦咸。 【归经】入肺、胃经。① 《雷公炮制药性解》：入肺经。② 《本草经解》： 入足太阳膀胱、手太阳小肠、手少阴心、手少阳三焦经。③ 《要药分剂》： 入肺、胃二经。 【功能主治】解表，除烦，宣郁，解毒。治伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸 闷。① 《别录》；主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼 冷。② 《药性论》：治时疾热病发汗；熬末，能止盗汗，除烦；生捣为丸 服，治寒热风，胸中生疮；煮服，治血痢腹痛。③ 《日华子本草》：治中毒 药，疟疾，骨蒸；并治犬咬。④ 《珍珠囊》：去心中懊憹，伤寒头痛，烦 躁。⑤ 《纲目》：下气，调中。治伤寒温毒发癍，呕逆。⑥ 《本经逢原》： 以水浸绞汁，治误食鸟兽肝中毒。⑦ 《会约医镜》：安胎孕。 【用法用量】内服：煎汤，2～4 钱：或入丸剂。外用：捣敷或炒焦研末调敷。 【注意】① 《药性论》：得酰良。② 《本草经疏》：凡伤寒传入阴经与夫直 中三