菜谱猪肉的简单做法.docxVIP

菜谱猪肉的简单做法 松坂猪肉沙拉的简单做法 材料 材料：松坂猪肉6两，莴苣2两，洋葱半粒，红椒半个，黄椒半个，胡萝卜半根，，，小黄瓜1条，香橙1颗，蕃茄4粒，金桔4粒，炒香芝麻1大匙，蒜末少许 调味料：芝麻沙拉酱1大匙，味霖1大匙，盐少许，橄榄油1大匙，芥末籽酱1小匙，苹果醋半大匙，胡椒少许，酒少许 做法 1.将蕃茄1切为4，香橙剥去果皮和瓣膜备用 2.莴苣剥成小片，洋葱切丝，胡萝卜切片，小黄瓜切滚刀块，红椒切丝，黄椒切丝，然后一起放入冰开水中漂凉，再捞起盛入盘中后，摆上蕃茄和香橙果肉成为综合生菜备用 3.取一个碗，先挤入金桔汁，再参加芝麻沙拉酱、味霖、苹果醋、橄榄油、芥末籽酱和蒜末搅拌均匀成为酱汁备用 4.松坂猪肉均匀撒上盐、胡椒和酒后，先以手略微拍打，再放入干锅中盖上锅盖以小火煎熟后，起锅切成薄片，再排在综合生菜上，淋上酱汁，撒上芝麻即可完成 厨师叮咛： 某此道料理含有丰富的维他命C，可加速黑色素代谢，具有美白肌肤、淡化斑点、防止皮肤枯燥与暗沉的成效，此外还可预防中暑、消除疲劳和减少头发掉落 某蕃茄以桃太郎品种较为适宜 某胡萝卜需参加油脂或鲜奶，或着经过加热的程序，才能使人体有效吸收胡萝卜素和维他命C 猪的其他做法——白果猪肚鸡汤 材料 主料：土鸡半只，猪肚半只，白果适量(按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒); 配料：姜1块，红枣一把，枸杞一小撮，料酒适量，盐少许，花椒少许。 做法 1.土鸡，猪肚洗净切块; 2.洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水，去掉血水 3.白果去壳煮熟，去胚芽取肉待用; 4.将所有材料放入汤锅中，并参加姜，红枣，枸杞，料酒，几粒花椒等等，水没过材料; 5.大火烧开后转小火煲2-3小时，起锅前5分钟参加适量盐调味即可 小诀窍 1.生猪肚比拟滑韧，外表有点黏液，可用盐加面粉或豆粉搓洗，再用流水冲洗即净，这样洗两三趟去掉黏液。 2.生猪肚比拟难切，用开水烫过后就很容易切。 3.白果虽然有益身体但有微毒，应剥掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒，不能过量，以免引起不适。 猪肉的挑选方法 第一：注水猪肉识别起来非常简单，在买肉的时候消费者不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，那么表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿那么很可能为注水肉。 第二：注水猪肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。 第三：从颜色上判别也非常容易，正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉的颜色发白，看起来很干净，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中间切一刀，切割处水分充足的那么可能是注水的。 此外注水猪肉没弹性，摸上去也没有黏性，专家还表示，一般注水肉都会出现在社区内的早市或者晚市，正规超市出现的几率很小，所以消费者还是到超市中购置较为保险。