特种养殖野猪保健食品项目策划课件.pptVIP

特种养殖野猪保健食品项目策划 2013、5、7 野猪养殖前景 特种野猪是以纯种野山猪为父本，以瘦肉型猪为母本进行杂交，经过多次选育，驯化的一种野猪，称特种野猪。同等体积的野猪和家猪，前者要比后者重10~15％。特种野猪，既保持了野山猪瘦肉率高，肉质鲜嫩，抗病力强，适应性广的优势，又保持了瘦肉型猪瘦肉率高，生长发育快，饲料利用高，繁殖力强，性情温驯，好饲养的特点，并克服了野山猪的体形小、生长慢、季节性繁殖、产仔少的缺陷。同时保持了野猪瘦肉的高产出率（达85%）且抗病力强，适应性广等特点，不易得病，成活率高达98%以上，繁殖力强（年产仔2-2.5胎，每胎8-13只）。其肉食用价值高，肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营养丰富。 国内市场供需情况 在全球经济一体化的新形势下，特别是我国加入WTO后，野猪肉在国际市场的需求量不断增大，尤其是目前韩国，日本等东亚国家需求量逐渐增加，显示出良好的养殖前景。 国内，随着经济发展，人民生活水平不断提高，对食品的需求，从过去温饱型发展到现在的养生型。美味，营养的绿色保健食品成为人们追求的新目标。在我国，猪肉是主要肉类食品，到2012年3月,生猪存栏量为4.61亿头, 人均猪肉消费量超过39.6公斤。其次是禽肉，牛羊肉，猪肉消费比例达70%以上，年消费生猪在2.3亿头以上。如今家猪的营养结构和肉质越来越不能满足人类对健康消费的需要，而特种野猪肉