1.3发酵工程及其应用教学设计--高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3.docxVIP

第3节 发酵工程及其应用 教学设计 课题 发酵工程及其应用 单元 第一章 学科 生物 年级 高二 学习目标 与 核心素养 学习目标：阐明发酵工程利用现代工程技术及微生物的特定功能，工业化生产人类所需产品。 核心素养：1.文化基础：举例说明发酵工程在医药、食品及其他工农业生产上有重要的应用价值。 2.自主发展：根据发酵产品和利用微生物的不同讨论发酵工程中的发酵条件及控制方法。 3.社会参与：认可发酵工程在生产上的重要应用价值。 重点 发酵工程的基本环节 难点 发酵工程的基本环节 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 从社会中来 展示青霉素图片，介绍青霉素发现过程：亚历山大·弗莱明（Alexander Fleming），英国微生物学家（1881.8.6 - 1955.3.11），二战”期间，青霉素成为战场上神奇的抗生素，大显神威，挽救了数以万计的生命，被称为“有魔力的子弹”。1945年诺贝尔生理学医学奖。 青霉菌中提取青霉素少，随着高产菌种的选育、发酵技术的发展等，青霉素进入了产业化生产的道路。 提出问题：工业上，如何利用发酵工程生产青霉素？提出发酵工程的概念？ 了解青霉素的发现和发展史，提出问题：工业上如何利用发酵工程生产青霉素? 通过青霉素的发现和发展，激发学生对发酵兴趣，展开课题 讲授新课 一、发酵工程的概念： 采用现代工程技术手段，利用微生物的某些