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供应链视角下基于物联网的棚室采摘园可追溯模式的设计 　　摘要从棚室经营特殊性为出发点，以果蔬质量可追溯模式为研究对象，针对已有可追溯模式单向信息流存在的不足，且不能适用于棚室经营的特殊性，以供应链理论为基础，应用物联网技术理论，设计适用于棚室作业环境，面向不同供应链结构，通过消费者参形成体验信息的双向信息流可追溯模式，以提高消费者对可追溯信息可信度，改善可追溯系统的使用效应，为棚室经营主体的“互联网+”转型升级提供理论依据。 　　关键词供应链，棚室采摘园，可追溯，消费者参与 　　中图分类号s126文献标识码a 　　文章编号0517-6611（2020）06-0227-03 　　abstractstartingfromtheparticularityofthegreenhousebusiness，wetookthetraceabilitymodeloffruitandvegetableastheresearchobject，andpointedouttheshortcomingsoftheexistingonewayinformationflowinthetraceablemode，whichcannotbeappliedtotheparticularityofthegreenhouseoperation.basedonthesupplychaintheoryandtheinternetofthingstechnologytheory，accordingtotheworkingenvironmentoftheshedandfacingthedifferentsupplychainstructure，wedesignedatwowayinformationflowtraceabilitymodelwithconsumersparticipatinginordertoimprovethecredibilityoftraceabilityinformationandtheuseeffectofthetraceabilitysystem，aimingatprovidingatheoreticalbasisforthetransformationandupgradingoftheinternet+ofthegreenhousebusiness. 　　keywordssupplychain，pickinggreenhouse，traceability，consumersparticipation 　　棚室高端果蔬产品质量不易甄别，因此顾客认同不一，阻碍了市场的有效开发，而质量不易甄别也造成同类型企业间的恶意竞争，导致利润下滑。消费者在棚室现场采摘，也因产品成熟度、口感等不易直观甄别造成盲目采摘，而经营业主无法实时获取消费者的反馈，也影响棚室的经营。企业应用追溯系统的目的是为了消除消费者对农产品质量的疑虑，做到产品从生产到销售的全过程都是透明化的可查询信息，让消费者认可所生产农产品的品质[1]。 　　目前，我国农产品追溯主要是以农产品种植过程的质量追溯为关键节点。但国内相关研究主要以农田和农场为研究对象，针对棚室采摘园的生产作业与经营环境不同于农田和农场作业，而针对棚室采摘园的相关研究相对缺乏。与农场生产经营环境相比，棚室采摘园有其特殊性，主要表现在棚室生产运用塑料薄膜进行保温设置保证棚室果蔬可以实现全年种植，同时棚室果蔬销售渠道主要包括现场休闲采摘和线上销售2种。目前，消费者体验信息采集的相关报道较少，从可追溯质量信息流角度看，是从企业到消费者的单向传播形式。研究人员指出，消费者对企业作为信源传递信息产生怀疑，是导致消费者视角下的可追溯信息可信度不高的重要原因。而随着消费者参与对供应链管理影响的不断提升，如何改变原有视角，将消费者参与加入到供应链结构中来提升企业服务能力逐渐引起了学术界的广泛关注[2-3]。在传统商业环境下，因技术缺乏以及信息采集与应用成本极高而难以将消费者作为主体纳入到供应链运作中[4]。现代物联网技术的应用已经实现人机互联互动，这也为消费者参与供应链管理提供了解决路径[5]。 　　农产品质量追溯系统为方便消费者查询农产品供应链中各个环节的信息，实现对农产品质量的严格把控，以农产品为追溯对象，对供应链中的各环节信息进行了详细记录、存储和处理[6]。在已有的追溯模式下，消费者只可以查询到追溯的信息，并不作为追溯系统的一个追溯环节，原有追溯系统中销售环节也不采集和应用消费者的体验信息。棚室采摘园以休闲、观光、采摘的形式就地销售，消费者在园内采摘消费，其体验信息是甄别果蔬质量的重要依据，会影响到其他消费者的购买意愿[7]。而已有的追溯模式并因不涉及消费者的体