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怀山药与铁棍山药的区别 “又像树根又像棍，根根上面毛一身，名字听来味道苦，蒸炒上席香喷喷。”这是一个 简单的谜语，谜底就是山药。山药名药，其实是药食两用的好食物，山药具有滋养强壮，助 消化，敛虚汗，止泻之功效，所以山药用制作中药时，取新鲜山药除去杂质，分开大小个， 泡润至透，切厚片，放于焙笼中烘干炮制。 怀山药与铁棍山药的区别 怀山药 怀山药与淮山药的区别最大之处就是产地不同，怀山药是河南省焦作地区种植的山药， 它自古就很有名，因为焦作地区古称怀庆府，所以焦作的山药也被称为怀山药。