培养与组建葡萄酒产业人才团队行动方案.docxVIP

培养与组建葡萄酒产业人才团队行动方案 以技术规范和标准为依据，积极引进、培育专业技术人才，建设 标准化种植基地，推广机械化管理，提高酿酒葡萄种植技术，提升葡 萄酒酿造工艺水平。 一、开展原那么 坚持发挥优势、科学开展。以“小酒庄、大企业、大产区”为基 本原那么和格局，以酿造高端酒庄酒为主、佐餐酒为辅，发挥永宁县在 贺兰山东麓葡萄酒产业开展中的示范引领作用。 坚持科技支撑、创新开展。以技术规范和标准为依据，积极引进、 培育专业技术人才，建设标准化种植基地，推广机械化管理，提高酿 酒葡萄种植技术，提升葡萄酒酿造工艺水平。 坚持市场导向、品牌开展。开展永宁县贺兰山东麓葡萄酒品牌宣 传和推介活动，加强原产地保护，积极利用现代媒介拓宽销售渠道， 提升永宁县贺兰山东麓葡萄酒品牌的知名度和影响力。 坚持跨界赋能、融合开展。拓展葡萄酒+文旅、体育、康养、生态 等新业态新模式，打造多产业融合、高综合产值的复合产业。 坚持生态保护、绿色开展。充分利用贺兰山东麓荒地、矿砂废弃 地等土地资源，结合优质酿酒葡萄种植基地建设，加强葡萄园外围生 态园林景观配套建设和区域生态保护治理，坚持以水定产，大力推进 黄河灌溉高效节水利用。 二、面临挑战 .生产本钱居高不下，产业竞争优势不显。一是贺兰山东麓由于 气候的特殊性，冬季埋土，春季放土，新建葡萄园开垦本钱12000- 18000元/亩，每年管理本钱2000元/亩以上，人工费用逐年增加，葡 萄种植生产周期长，建设本钱高，企业资金压力大。二是酒庄进口国 外设备及聘请专家费用昂贵，运营本钱高昂，竞争力薄弱，小酒庄占 据区域市场，由于渠道、资金技术等各个层次的影响，知名度不高， 产业竞争力弱。 .营销体系不健全，宣传推介力度不够。产区及酒庄（企业）营 销渠道相对单一，多种营销模式运用不充分，“葡萄酒+互联网”的文 章做得不够，在打造品牌、创立文化上认识不到位、投入明显缺乏； 品牌宣传推介力度有限，对“贺兰山东麓葡萄酒”地理标志宣传力度 不够，没有形成地理标志品牌认同度，缺少市场价值，导致企业使用 积极性不高。产区知名度不高。 .时间积淀短，产业软实力不强。相对于国外葡萄酒产业，我国 及宁夏葡萄酒产业整体开展时间短，产区和酒庄不同程度的存在历史 文化积淀少，标准制度体系还需健全，葡萄酒文化教育科普程度低， 消费观念、生活方式尚未形成等“软实力”不强的短板。 .产业规模徘徊不前，产业布局有待完善。自2012年以来，全县 酿酒葡萄面积一直徘徊在n万亩、产量1万吨左右，增幅缓慢。据统 计：2017年-2019年葡萄酒产量分别为8372吨、9495吨、12981吨， 年销量10249吨、9647吨、6842. 8吨；销售额为2. 81亿元、3. 61亿 元、3. 52亿元。葡萄酒年销量下滑，销售额增长缓慢，库存量逐年增 加（2020年库存5.55万吨），个别酒庄积压严重。规划布局落实不到 位，产业聚集度不高，局部酒庄圈而不建、建设缓慢，基地不连片， 导致土地、水利、路政、环保等资源浪费，主导产业表现不突出。 .葡萄酒人才力量薄弱，人才培养缺乏。葡萄酒专业技术人才匮 乏，缺乏种植、酿造和营销技术人才，人才“难引进，进的来，留不 住”，对有限的人才也没有充分的利用，企业科研和生产脱离，人才 培养处于起步阶段，跟不上葡萄酒产业开展的步伐，制约了葡萄酒产 业的可持续开展。 .科技支撑基础薄弱，产品研发力度不够。近年来全县引进了 20 多个品种，对酿酒葡萄特性研究不够，对新产品、新工艺的研发力度 不够，对酿酒葡萄残渣（皮、籽等）综合利用技术研发不够，全产区 每年大约有4000多吨葡萄籽、皮被废弃。在酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒分析检测、葡萄酒灌装等方面，缺少公共服务机构和有针 对性的专业咨询服务公司。 三、培养与组建葡萄酒产业人才团队 建立一支覆盖产区的葡萄标准化栽培技术人才队伍，推进永宁县 贺兰山东麓葡萄基地品种区域化布局与标准化栽培技术体系建设，以 此来提升原料的品质。建立一支具有国际先进理念和工艺的酿酒师及 品酒师队伍，以此来提升葡萄酒产品的档次和风味。建立一支高素质、 专业化的品牌推广、市场营销队伍，以此来提升品牌影响力和市场号 召力。 四、葡萄酒文化产业旅游开发工程.酒旅规划原那么。在自治区葡萄酒文化旅游总体开展思路下，按 照优化空间布局，以葡萄酒产业带整合区域旅游景点，将葡萄酒产业 基地与重点旅游资源进行捆绑式开发，构筑新的旅游吸引力，推动形 成空间融通、内涵延伸、功能补充的“葡萄酒+旅游”的开展模式，构 建葡萄酒旅游融合新格局。结合乡村振兴战略，推动现代观光农业与 休闲农业相融合，利用现代民宿、休闲观光农业、农田田园景色、自 然景观、葡萄园区、酒庄、采摘体验和乡土文化，为人们提供观光、 旅游、娱乐、购物和体验生活的场所