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穿心莲食用须知 凉拌穿心莲用焯水吗 1、凉拌穿心莲用焯水吗 凉拌穿心莲是一道非常有益的凉拌菜,不仅有效发挥了穿心莲的功效,而且也保留了穿心 莲独特的风味。如果以穿心莲凉拌的时候需不需要焯水来区分的话,穿心莲的做法可以分为两 种: 1.1、不需要焯水:在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水,但需要将穿心莲洗干净,然后放入 盐水里浸泡15分钟左右,以便除去它的里面的细菌,使其更加洁净。然后加入酱汁,直接拌匀 即可。 1.2、需要焯水:有些人可能不习惯生吃,所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌。只