现代酒店管理.pptVIP

6.2前厅部的组织机构 6.2.2前厅部主要机构 1.预订处（Reservation） 2.接待处（Reception） 3.问询处(Information) 4.礼宾部（Concierge） 5.电话总机（Telephone switch board） 6.结账处（Cashier） 7.商务中心（Business Center） 8.大堂副理（Assistant Manager） 第六十页，共一百二十页。 6.3前厅部的常规管理 6.3.1预订业务的管理 1.预订种类:临时类预订\确认类预订\等待类预订\保证类预订 2.预订业务程序的控制 3.散客预订与团队预订的注意事项 4.超额预订 6.3.2接待业务的管理 6.3.3前厅日常服务的管理\ 6.3.4前厅客帐管理 第六十一页，共一百二十页。 【习题与技能训练】 1.前厅部作为酒店业务活动的中心表现在哪些方面？ 2.前厅部的主要功能和基本要求是什么？ 3.画出某一中型酒店前厅部的组织结构图。 4.预订有哪些种类？超额预订的处理方法有哪些？ 5.总机主要的服务项目有哪些？在服务过程中要注意哪些事项？ 6.简述客人离店结账的基本程序。 7.在电话接听礼仪规范上要注意一哪些方面？ 8.前厅日常接待英语口语训练。 第六十二页，共一百二十页。 项目7 优质客房服务 学习目标 1.了解客房部的功能及组织结构。 2