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用科学击破这些谣言
谣言一食用5颗樱桃核就会中毒
最近,一则“女子食用5颗樱桃,咬破樱桃核被毒晕”的消息在网上传播,更有甚者说食用5颗樱桃核就会带来致命的威胁。那么,甜美的樱桃我们还能放心吃吗?万一不小心吃下樱桃核会不会中毒呢?
“蔷薇科植物如樱桃、杏、桃、李、枇杷的种子里含有微量氰苷,吃下去和胃酸反应可生成有毒性的氢氰酸,轻则使人恶心呕吐,重则致人呼吸衰竭、昏迷甚至死亡。但每颗樱桃核里氰苷含量极低,5颗樱桃核根本不可能导致人体中毒。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释说,要想导致中毒要一次吃上好几斤樱桃核,但樱桃核又小又苦涩,没人会一次吃几斤。况且,人们也不会放着甜美的樱桃果肉不吃而去吃樱桃核,所以中毒的几率很小。
朱毅说,按照膳食指南推荐量,樱桃一天食用量不超过八两,就不会对健康造成影响。
谣言二常吃臭豆腐易患肝癌
最近,一位28岁女孩因為吃臭豆腐患肝癌离世的消息在网上传播,引起人们广泛关注。
“臭豆腐是中国传统的发酵食品,有增进食欲、促进消化的作用,从营养学、毒理学、肿瘤流行病学的角度分析,臭豆腐都不会增加罹患癌症的风险。”朱毅告诉记者,近年来,因为不法商贩没有耐心等待豆腐自然发酵成臭豆腐,不择手段非法添加,毁了臭豆腐的清誉,导致致癌说广为传播。
“非法添加物有可能产生致癌的风险,但癌症和安全合格的臭豆腐本身没有任何关系,喜欢食用臭豆腐的人可以选择合格产品继续享用。”朱毅说。
谣言三被噎到、脚抽筋举举手就搞定
最近,网上流传了这样一条“自救小秘方”:如果噎到就把手举起来,落枕按摩脚大拇指,脚抽筋时举对侧手,脚麻用力甩对侧手掌……这些看似简单的小动作,效果真有这么神奇吗?
吃东西噎到、脚抽筋只要把手举起来,就能轻松搞定?医学专家解释说,当有人被卡住或噎住后,应该弯腰用力咳嗽,并让身边的人拍打背部,把堵塞物咳出来。如果患者出现不能咳嗽、说话甚至无法呼吸的情况,就要及时拨打120求助。
当然,脚抽筋用举手来解决同样不靠谱。复旦大学附属华东医院急诊科主任赵澐说,当我们腿部突然发生抽筋时,应立即按揉小腿肚上的承山穴,即小腿后面正中的位置,刚按下去时会有强烈的胀痛感,坚持按摩5分钟后就会有所好转。
对于“落枕按摩脚大拇指”的说法,同样不是临床规范做法,没有科学依据证明有效。
(摘自《科技日报》)
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