高中有机化学糖类.pptVIP

第1页，共26页，2022年，5月20日，17点28分，星期六 第2页，共26页，2022年，5月20日，17点28分，星期六 1、什么是糖？大自然中糖类的来源是什么？ 4、糖是怎样分类的？如何进行相互转化？ 思考提问： 2、以前糖类又称碳水化合物。这种叫法科学 吗？ 3、是否所有糖都有甜味？ 第3页，共26页，2022年，5月20日，17点28分，星期六 分类 根据能否水解 及水解产物多 少 单糖： 葡萄糖、果糖 C6H12O6 二糖： 蔗糖、麦芽糖 C12H22O11 多糖： 淀粉、纤维素 (C6H10O5)n （不能水解） （水解得2mol单糖） （水解得多mol单糖） 低聚糖：由2~10个单糖缩合而成，以蔗糖，麦芽糖等最普遍 第4页，共26页，2022年，5月20日，17点28分，星期六 低聚糖 单糖 多糖 水解 缩合 水解 缩聚 水解 缩合 （2~10） （ 10） 糖类的相互转化 第5页，共26页，2022年，5月20日，17点28分，星期六 实验事实 结论 ① ② 实验式为CH2O 分子式：C6H12O6 葡萄糖分子式: C6H12O6 研究过程 1.80g葡萄糖完全燃烧，只得到0.06molCO2和0.06molH2O 葡萄糖的相对分子质量为180 --葡萄糖的分子式 讨论: