学校（幼儿园）餐用具清洗消毒制度.docxVIP

学校（幼儿园）餐用具清洗消毒制度 .学校食堂应对餐用具等进行清洗消毒，不应使用未经 清洗消毒的餐用具。餐用具清洗消毒要求见《食品安家标准 餐饮服务通用卫生规范》。 .学校食堂应加强餐用具清洗与消毒管理。定岗到人, 严格按照操作规范要求对餐具、饮具和盛放或接触直接入口 食品的容器、工具等进行清洗消毒，到达《食品安家标准餐 饮服务通用卫生规范》要求。 .使用化学方法清洗消毒的，洗涤剂、消毒剂应符合《食 品安家标准洗涤剂》的要求，且餐用具应冲洗干净后烘干或 沥干。 .消毒后的餐用具应存放在专用保洁设施或场所内。保 洁设施或场所应保持清洁，防止清洗消毒后的餐用具受到污 染。