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凉拌黄瓜教案 【篇一：第 4 课《拌凉菜》教学设计】 课题：拌凉菜 一、教学目标要求 1．让学生进一步娴熟菜刀的用法，把握拌凉菜的根本过程，提高动手操作技能。 2．通过拼盘，培育学生的想象力和制造思维力量，提高学生的审美情趣。 3．通过分组操作，培育学生团结协作的精神。二、教学重点难点 菜刀的正确用法 拌凉菜的根本过程。三、教学预备： ①布置好活动室操作台，将所需刀具、炊具、料盒摆好。 ②创可贴。 ③教师预备胡萝卜 250 克，香菜