幼儿园食堂陪餐制度.docxVIP

幼儿园食堂陪餐制度 为确保幼儿园食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师幼在食堂的饮食安全，结合本园实际，特制定本制度。 1、幼儿园食堂必须建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。 2、幼儿园食堂每餐必须选定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或教师展开陪餐，保证当餐所提供更多的每一种饭菜都存有领导或教师陪餐，并能够汇报一定比例用餐幼儿的意见，陪餐登记表交由食堂管理人员档案备案。 3、陪餐人员应按照安排，随同幼儿一起就餐，负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。 4、陪餐人员对以下情况应立即表示，并建议食堂管理人员及时自查制止： ①食堂工作人员未穿戴衣帽，女工作人员留长发、戴首饰的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的。 ②其他应及时自查制止以保证食品安全卫生的情况。 5、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施： ①土豆存有发青、幼苗现象未充份除去的。 ②豆浆未充分煮熟烧透的。 ③饭菜质量极差，家长充分反映注重的。 ④其他危害幼儿食品安全卫生的情况。 6、陪餐人员用餐后出现头晕、咳嗽、腹痛、呕吐、头晕等显著症状，确定自身身体原因的，应立即向园长报告，并对当餐同类食品用餐幼儿展开追踪观测。 7、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育。对危害幼儿健康的安全问题不能及 时辨认出或不及时阻止、发生显著中毒或病毒感染症状不及时报告，导致恶劣影响的，视情况酌定给与行政处分。 8、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向园长报告，由幼儿园在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 9、食堂管理人员应当深入细致汇报陪餐人员的意见和建议，对明确提出的问题及时自查全面落实。 10、幼儿园园长每周应至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。 为进一步加强幼儿园食品安全主体责任意识，提高幼儿园食堂食品安全确保能力和服务水平，二要保护社会各界师生的饮食安全和生命身心健康权益特制订以下陪餐制度： 一、幼儿园食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理人员存档备案。 二、陪餐人员负责管理对当餐饭菜的外观、口味、质量等展开评价，负责管理对食堂环境卫生、从业人员工作情况等展开监督，负责管理征询用餐学生的意见建议，并搞好陪餐记录。陪餐记录包含日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生意见反馈意见，辨认出的问题和自查情况等。陪餐记录由陪餐人员在当次陪餐后详尽记录。 三、陪餐人员发现食品安全隐患的应立即指出，并监督食堂管理人员和从业人员及时整改。 四、陪餐人员应当严苛履行职责，对不能深入细致记述陪餐记录、不及时表示自查问题的，给与抨击教育，对危害学生身心健康的安全问题无法及时发现或不及时阻止、发生食物中毒或病毒感染症状不及时报告，导致严酷后果的，视情节展开严谨的责任追责。 五、陪餐实行成本核算制和自费制。食堂每月根据食品成本进行核算后统一收取陪餐人员的陪餐费用。 为保证幼儿园食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，确保师幼在食堂的饮食安全，根据上级有关建议，制订本制度。 1、幼儿园食堂必须建立园长陪餐制度。 2、园长应当在幼儿用餐之前半小时试餐，后至幼儿用餐。园长试餐时负责管理对所食用饭菜的外观、口味、质量等展开深入细致评价，发现异常及时处理;并对食堂环境卫生、从业人员工作情况等展开监督，负责管理征询用餐幼儿的意见建议，并搞好陪餐记录。 3、园长对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正： ①食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员戴首饰的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的; ②饭菜口味过浓或过淡的; ③其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 4、园长对以下情况应立即阻止： ①采购有土豆、四季豆、豆芽、冷冻食物或含有添加剂的食品; ②饭菜质量极差，家长充分反映注重的; ③其他危害幼儿食品安全卫生的情况。 5、园长用餐后出现头晕、咳嗽、腹痛、呕吐、头晕等显著症状，确定自身身体原因的，应立即向学校领导报告，并对当餐同类食品用餐幼儿展开追踪观测。 6、园长应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育;对危害幼儿健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现 显著中毒或病毒感染症状不及时报告，导致