常温液奶产品的基本分类.pptVIP

花色奶定义 花色奶是在80%牛奶基础上加入白砂糖和麦芽粉、核桃粉、玉米粉、鸡蛋粉、花生粉、可可粉、枣汁、谷物颗粒等固体或液体原料，经过UHT超高温灭菌制成的全脂灭菌调味乳。 这一系列产品都是参照国家标准GB5408.2-1999进行设计开发的。 第三十一页，共五十一页。 全脂灭菌调味乳理化指标要求： 脂肪： ≥2.50% 蛋白质： ≥2.30% 非脂乳固体：≥6.50% 杂质度 ： ≤2mg/kg 第三十二页，共五十一页。 中性调味乳工艺规程 原奶检验 贮存 配料 预热 均质 巴杀 冷却 标定 UHT 灌装 （加香精） 装箱 入库 出库 （保温实验）