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芝麻香型 清澈透明、酒香幽雅，入口丰满醇厚，纯净回甜，余香悠长。风格(突出、明显、尚可)。 药香型 清澈透明、香气典雅，浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口，后味悠长，风格(突出、明显、尚可)。 第六十二页，共一百三十一页。 特香型 无色清亮透明，无悬浮物，无沉淀、香气幽雅、舒适，诸香谐调，柔绵醇和、香味悠长，风格(突出、明显、尚可)。 豉香型 玉洁冰清、豉香独特，醇厚甘润，后味爽净，风格(突出、明显、尚可)。 第六十三页，共一百三十一页。 （六）中国白酒简介与鉴赏 茅台 五粮液 汾酒 泸州老窖 西凤酒 第六十四页，共一百三十一页。 二、白兰地 白兰地的含义 白兰地的起源及发展 白兰地的分类 白兰地的生产工艺流程 白兰地的品评与饮用 白兰地名品简介与鉴赏 第六十五页，共一百三十一页。 （一）白兰地的含义 是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。 白兰地专指葡萄为原料，经过发酵再蒸馏制成的酒。 其他的要在前面冠以水果原料的名称。 法国干邑地区生产的最为著名。 第六十六页，共一百三十一页。 （二）白兰地的起源及发展 法国干邑镇 夏朗德地区 第六十七页，共一百三十一页。 （三）白兰地的分类 按照不同的原料进行划分 第六十八页，共一百三十一页。 （四）白兰地的生产工艺流程 1、防止果仁破碎，及时去掉枝梗 2、讲究酿造时间与勾兑的技艺 3、陈酿实践的长短是衡量白