快餐店员工管理制度.docx

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2022-09-22 发布于四川
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细心整理快餐店员工管理制度　　★选购管理　　厨师长在每天下班前要负责向选购人员供应次日选购清单。选购工作由专人负责,定点选购。选购点要符合国家有关经营标准,要向本店供应有关经营审批手续。严禁选购过期和问题物品。选购回来物品要刚好入库。保管对选购回来物品要采样留存(保存期限依据实际确定)。选购发票要刚好核销。选购渠道要经经理审批。　　★财务管理　　餐厅实行单独核算。每天收入支出在二十四小时内结清。支出收入要绝经理审批前方可报帐。每天下班前厨师长要将当日饭菜出库单移交财会人员,收银员要当日结算收入,次日及财会人员移交核对。临时支取现金要经经理审批同意。收银员