对提高亚硫酸法白砂糖质量的探讨.docxVIP

对提高亚硫酸法白砂糖质量的探讨 亚硫酸法生产白糖的质量主要问题是色值和二氧化硫含量偏高，我国从2021年起规定一级白糖色值低于150iu，二氧化硫含量不高于30mg/kg。许多亚硫酸法糖厂为了提高一级糖产率，加强提高了二氧化硫硫熏强度，结果又导致二氧化硫含量偏高。按照新的国家标准，亚硫酸法糖厂要达到全产百分之百一级白砂糖，其对制炼工艺治理的技术要求是相当高的，尤其加强澄清工艺治理对生产一级白砂糖具有相当重要的作用。由于澄清工艺是制炼生产中第一道工序，它所生产出来的滤、清汁的质量好坏对后序蒸发、煮糖起着至关重要的作用。因此，本文着重讨论影响澄清工艺的因素和加强澄清工艺的治理。 对治理澄清工艺提高亚硫酸法白糖质量的探讨 我国从2021年起至规定一级黑糖色值高于150iu，二氧化硫含量不低于30mg/kg，饮料工业用糖更严苛，建议二氧化硫含量不低于15mg/kg。对于现行的亚硫酸法工艺来说，原来处于151iu-170iu范围内的一级糖都将沦为二级糖。特别就是遇到轻微旱情时会导致糖 厂澄清比较困难，以至产品的一级品率下降，二级品率比例增大。同时社会和食品卫生的发展趋势，要求逐步降低白砂糖的残留二氧化硫含量。现在已有有用户要求白砂糖残留二氧化硫低于10mg/kg，甚至无二氧化硫。这对广大亚硫酸法工艺糖厂使用来说是一个挑战。亚硫酸法澄清技术在白糖生产工业中是一种