高血脂的健康饮食.pptVIP

高脂血症的病因 原发性高脂血症 1．饮食因素 膳食不合理是造成高脂血症的主要行为危险因素。胆固醇和动物脂肪摄人过多与高胆固醇血症形成有关。 2．遗传因素 继发性高脂血症 系指由于其他原发疾病所引起者，包括：糖尿病、肝病、肥胖等。 第28页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 哪些人易得高脂血症？ 有高血脂家族史者； 有高血压、糖尿病、肥胖者； 40岁以上男性或绝经期后女性。 饮食不当（高热量、高胆固醇、高饱和脂肪酸类的食物）、运动量少长期静坐者； 生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者； 长期吸烟、酗酒者。 第29页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 我的血脂，我知道 血脂水平 mg/dL(mmol/L) 分 类 血脂水平 mg/dL(mmol/L) 分 类 TC LDL-C 200(5.2) 合适范围 120(3.12) 合适范围 201~219(5.23~5.69) 边缘升高 121~139(3.15~3.61) 边缘升高 220(5.72) 升高 140(3.64) 升高 HDL-C TG 40(1.04) 合适范围 150(1.7) 合适范围 35(0.91) 减低 150(1.7) 升高 第30页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 调脂药物治疗 调脂药物的分类： 他汀类：以降低胆固醇为主，如舒降之、普拉固等； 贝特类：以降低甘油三酯为主，如诺衡、力平脂等； 烟酸类； 树脂类：如消胆胺、降胆宁； 胆固醇吸收抑制剂； 其他。 第31页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 饮食和运动治疗 3-5-7 运动原则 一天步行3公里(或5000 步) 一星期至少5次 运动心率小于(170-年龄)次/分钟 3-5-7饮食原则 3 高 （高纤维、植物蛋白质、新鲜度） 5 低 （低脂肪、低胆固醇、低盐、 低糖及酒精） 7 分饱 第32页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 高脂血症的饮食原则 第33页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 吃 的 学 问 1. 脂质的摄入 2. 降血脂食物 3. 高血脂症的合理膳食结构 4. 食物“搭配”有讲究 第34页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 1.脂质的摄入 脂肪－每日摄取５０至６０克。 胆固醇－每日摄取《３００毫克。 以食用不饱和脂肪酸为主，限制饱和脂肪酸摄入。 　　 吃的学问 第35页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 吃的学问 1.脂质的摄入 胆固醇：全部来自动物性食品：蛋黄、动物内脏、鱼子和脑等，含胆固醇较高，应忌用或少用。 不饱和脂肪酸：植物油含量丰富，如橄榄油、茶籽油、花生油、豆油、油菜籽等。 饱和脂肪酸：动物油类含量丰富，如猪油、羊油、牛油等，尤其是12-16个碳原子的TG。 第36页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 吃 的 学 问 2. 降血脂食物 随着生活水平的提高，患高血脂症的病人越来越多，除了药物治疗外，可用下面食物辅助降低血脂。 ??? 第37页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 苹果：吸收多余胆固醇 苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。 果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、类黄酮等结合在一起，从而增强降血脂功效。 此外，苹果酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。 第38页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 绿豆芽：将胆固醇排出去 绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。 绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。 绿豆芽性味甘凉，富含 水分，还可以解腻生津， 是不可多得的减肥调脂小菜。 第39页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 三文鱼：降甘油三酯是好手 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸（EPA+DHA），能降低血液中甘油三酯水平，并能↑HDL，增强血管弹性。 贝壳类和软体类水产品中的胆固醇TC高于一般鱼类。虾、蟹、鱿鱼、蟹黄和鱼子中含胆固醇较高，最好少吃。 第40页，共69页，2022年，5月20日，18点29分，星期四 去皮鸡肉