酒店开业筹备流程.ppt

酒 店 开 业 筹 备 开业筹备期 ︳项目经理 ︳ 店 长 进 场 ︳ ⊙ 0天 ⊙ 90天 ⊙ 30天 ⊙ 60天 开业计划人员招聘人员培训物质采购市场调查单页制作工程跟踪与公司职能部门沟通 物质验收证照办理与公司职能部门沟通全员销售人员培训酒店开荒开业会签工程验收工程返工 店长开业日报 开业酒店店长日报 XX酒店开业筹备进度表.xls 酒店开业涉及到的工作内容 店长进场 工程跟踪 人员招聘 人员培训 市场调查 酒店销售工作 开业物质采购 系统安装 信息上传 开业物质到货验收 工程验收 家具进场、人员开荒 证照办理 开业质检 开业会签管理 店 长 进 场 进场前的准备工作 ◆了解物业基本情况 ◆熟悉公司硬件标准手册 进场后的工作步骤G:\开业课件\2008123103753格林豪泰酒店连锁公司硬件标准修.doc ◆查看工程进度 ◆查看施工图纸，了解酒店布局结构 ◆了解店内物质采购情况及到位情况 ◆与业主沟通工程建议、经营思路和公司理念 ◆制定酒店开业计划进度表南宁埌东店酒店开业计划进度表.xls 工 程 跟 踪（一） 瓦工 木工 油漆工 水电安装 卫生洁具安装 门窗安装 电梯安装 工 程 跟 踪（二） 话务台安装 门锁系统安装 网络安装 消防安装 水泵安装 热水系统 其他设备安装和施工 人 员 招 聘 招聘前的准备工作： ◆了解周边酒店同行业薪资待遇 ◆制定人员配置表（岗位设置、人员编制、工时安排、薪资待遇、奖金分配等） ◆了解当地招聘市场，选择最佳的招聘渠道（网站、招聘会、报纸、电视台、招聘广告、校园招聘等） ◆制定培训计划XX酒店开业培训计划.xls 组织招聘、面试、入职 工程 值班经理 销售人员 主管、领班 员工 市 场 调 查 报 告调查 市场调查内容： 市场调查地图（扫街地图）XX店地图无地标.jpg 酒店周边竞争对手经营数据调查 商圈环境 酒店周边娱乐设施 交通线路 市场调查报告填写 市场调查报告填写主要内容： ◆酒店基本情况 ◆酒店命名 ◆酒店周边市场分析 ◆SWOT分析 ◆酒店市场定位 ◆销售政策 ◆建议酒店房型房价设定格林豪泰酒店房型定义2009-07-30.xls ◆开业三个月的经营预测 附：XX店开业市场调查报告.doc 员 工 培 训 公共课程： ◆企业文化 ◆员工手册 ◆礼仪规范 ◆服务意识 ◆全员销售 专业课程： ◆各部门的操作、工作流程培训 开业前酒店的销售工作 开展前的准备工作： ◆制作酒店宣传单页XX店地图(宣传用）.jpg ◆制作销售人员名片 ◆制作酒店单店协议XX店销售商圈图.jpg ◆人员安排 协议签订： 方格式销售、销售日报填写、协议的统计、客户的反馈汇总 单页发放： 单页发放计划、发放技巧、人员安排、时间安排、单页编号、发放记录 开业物质采购（一） 统购物质采购： ◆电话与物质采购部联系，要求提供最新的物质采购清单（物质采购清单、加盟酒店采购流程、样品清单及价格等）XX店物资采购--晶.xls、样品清单及售价--唐清pdf、加盟酒店物资采购流程-本.pdf ◆填写好物质采购清单传给采购部审核 ◆与采购部沟通物质采购中的各项 ◆将沟通好的采购清单及采购流程一同打印交业主签字后传真给公司采购部 开业物质采购（二） 店内自购物质采购： ◆制定店内物质采购清单 ◆报业主审批 工程物质采购： ◆联系公司工程采购人员，要求提供供货商联系方式及相关图片等 ◆从硬件标准手册上寻找材料的型号或款式 系统安装（一） 安装前的准备工作： ◆与IT联系要求提供最新IT表IT硬件及弱电标准ver1[1].5.doc和电脑到位的表格.doc ◆根据表内要求配置填写 ◆传真给IT部主管审核 ◆购买设备 ◆与IT联系由IT提供系统安装派遣函交业主签字回传IT部（注：IT安装时必须设备到位、网络畅通） 系统安装（二） 安装时需配合IT的工作： ◆提供一名店内网管陪同，熟悉整个安装过程 ◆提供酒店房型房号房价 ◆在其派遣时间内完成安装工作 信息上传 登陆公司业务操作平台—预定市场部—网站后台管理—酒店周边信息---录入信息 登陆公司业务操作平台---运营部—酒店信息管理—填写酒店信息—发邮件告知市场部审核 登陆公司业务操作平台—运营部—酒店照片上传 开业物质到货验收 到货前的准备工作： ◆安排专职人员验收入库 ◆提供可容纳及便于搬运的安全存放物质的库房 ◆合理规划物质摆放，尽量减少二次搬运 到货后的工作： ◆安排人员登记入库