酒店客房管理培训资料.ppt

客房管理与服务创新 * 三、客房基础设施管理 维修考核 房间维修登记卡（表3-3） 房号_______________ 日期 　 项 目 维 修 维 修 情 况 耗 材 维修者 验收者 备注 日期 时间 完成 未完成 品种 数量 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 客房管理与服务创新 * 三、客房基础设施管理 3)设备日常管理 客房维修的正确性 客房维修的及时性 客房维修的规范性 客房管理与服务创新 * 四、客房用品管理 四、客房用品管理 客房用品的配备是否齐全、合理，直接影响客人的满意度，而且客房用品的品种多、数量大、使用频率高，又有很强的实用性，如果管理不善，就会造成浪费和流失，增大成本。因此，加强客房用品管理是客房管理工作中的重要环节。 客房管理与服务创新 * 四、客房用品管理 1、客房用品的分类 客房日耗品 客房备用品 客房租借品 客房固定品 客房布草品 客房清洁品 客房清洁器具 员工制服 客房管理与服务创新 * 四、客房用品管理 1)客房日耗品 属一次性消耗品 一次性物品的消耗定额公式 Q1=X*Y*F*T（1-Y） X=客房或床位数 Y=单房或单床配备标准 F=出租率或床位利用率 T-定额时间（年或月） R=未开封使用物品回收率 客房管理与服务创新 * 四、客房用品管理 一张具有人情味的卡片 尊敬的宾客： 如果您在打点行李时忘带洗漱用品，只要给房务中心打个电话（分机55），我们将立刻免费给您送来。 客房部 客房管理与服务创新 * 四、客房用品管理 2)客房备用品 属多次性消耗品 多次性物品的消耗定额公式 Q2=X*N*H*F Q2=客房多次性物品定额（月） X=客房或床位数 N=单房或单床配备量 H=多次性物品难度更新率 F=月度消耗分摊率 客房管理与服务创新 * 四、客房用品管理 3)客房租借品 属生活常用品 客人异型枕租借关怀（表4-1） 亲爱的宾客： 我们关心您的睡眠，为您精心准备了：天然木棉枕、安睡宝枕、法国薰衣草枕、颈舒枕、记忆枕……如您需要请致电“55”分机。 愿我们的服务让您感受到家外之家的温馨。 Dear guests: We specially prepared pillows with different merits such as pillows stuffed with natural kapok, somerelle Pillows, French lavender Pillows, neck-fit pillows, memory pillows etc. for your high quality sleeping. Any information and request of them is available at extension “55”at any time .Wish you a nice sleeping and a feeling of home away from home. 客房管理与服务创新 * 四、客房用品管理 4)客房固定品 属客房财产用品 5)客房布草品 属周期用品 布草配置标准： n=zx*y*f*(1+n) n—为布草配备数量 x—为客房数 y—为床位数与客房数的比率 f—为每床配备套数 m—为库存备用比率 客房管理与服务创新 * 四、客房用品管理 6)客房清洁品 属难以控制品 清洁剂使用标准表（表4-2） 序号 品名 容量 单价 消耗量 月金额 用途 备注 1 多功能清洁剂 2 不锈钢清洁剂 3 地毯干粉剂 4 5 分类： 酸性清洁剂（PH值＜7） 中性清洁剂（PH值=7） 碱性清洁剂（PH值＞7） 客房管理与服务创新 * 四、客房用品管理 7）客房清洁器具 属操作用品 清洁器具 尘 推 3 抹 布 清洁设备 做房工作车 吸尘设备 客房管理与服务创新 * 四、客房用品管理 抹布的计划领用表（表4-3） 部门 领用数量 领用日期 抹布颜色 规格 厨房 每月1日 四边白线拷边，对角绿线 酒吧、餐厅 每月4日 四边白线拷边，对角兰线 会议部 每月7日 四边白线拷边，对角红线 工程部 每月10日 四边白线拷边，对角黑线 管事部 每月13日 四边白线拷边