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第十一章 连锁企业的门店营运管理 ;引入案例：麦当劳的店铺设计;第一节 连锁门店营运管理概述;（二）连锁总部对门店营运控制的内容;（三）连锁总部对门店营运控制的途径;（四）连锁门店现场管理; 第三节 店面的设计与布局;二、连锁店铺的外观设计;三、卖场照明的设计;商场照明的类型
1、基本照明：确保整个超级市场的卖场获得一定的能见度，方便顾客选购商品和工作人员办公而进行的照明。
2、重点照明：也称为商品照明，它是为了突出商品优异的品质，增强商品的吸引力而设置的照明。
3、装饰照明：是超级市场为求得装饰效果或强调重点销售区域而设置的照明。 ;四、卖场色彩的设计;色彩设计中的色彩感觉与色彩情感 ;商场的色彩设计可以刺激 顾客的购买欲望 ;商场的色彩设计可以刺激 顾客的购买欲望 ;第四节 室内布局和卖场磁石点理论;磁石点理论的意义;第一磁力点;第三磁力点;第五磁力点;;（三）货架的组合;“三二原则”
三组双面货架相连，侧面两组端架。
有利于展示整体效果。
“垂直原则”
周边放单面货架，中间放双面货架。有利于充分利用空间，选货方便快捷，整体效果最佳。;第五节 商品陈列;二、商品陈列的基本工具和设备;货架的“黄金段”（黄金线）;货架的分段; ;三、连锁超店商品陈列的方法;同类商品垂直陈列原则 ;垂直陈列的好处;岛式陈列法;悬挂式陈列法 ;盘式陈列法; 端架陈列法;突出陈列法 ;量感陈列法 ; 将商品的原有包装拆下，或单一商品或几个品项组合在一起陈列在精致的小容器中出售，往往是以一个统一的价格或在一个较小的价格范围内出售，这种陈列方式使顾客对商品的质感能观察得更仔细，从而诱发购买得冲动。;关联陈列;据沃尔玛研究发现，在中国的卖场中，存在如下的商品交叉关联关系：
洗衣粉—洗衣袋；毛巾—牙刷；儿童用品—温度计；烤鸭—啤酒；尿布—啤酒；尿布—奶嘴；遥控玩具—电池；牙膏—旅行盒；面粉—擀面杖；床上用品—樟脑球；酱油—抹布；方便面—火腿肠；红茶—领带；保健品—健身球；白酒—袋装花生；脸盆—毛巾；被子—晾衣绳；CD唱???—雪碧等。
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