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名词解释：
1、性成熟（难度：中）
牛生长发育到一定的年龄后，生殖器官已基本发育成熟，开始产生具有受精能力的卵子或排出具备受精能力的精子，同时性腺能分泌激素促使牛表现出性活动或性欲发情，这一时期即性成熟
2、泌乳周期（难度：中）
母牛第一次产犊后便进入了成年母牛的行列，开始了正常的周而复始的生产周期，因为乳用母牛的主要生产性能是泌乳，所以它的生产周期是围绕着泌乳进行的，因而称泌乳周期。
3、反刍（难度：中）
反刍动物在采食过程中，未经充分咀嚼，就匆匆将食物吞咽入瘤胃，在瘤胃内经过一段时间的浸泡和软化，再通过逆呕返回口腔，重新咀嚼并混入唾液，重新咽下，这一过程叫反刍。
4、干乳期：（难度：中）
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