食物的营养成分练习题.pdfVIP

三单元第一章第一节：食物的营养成分练习题- 学习容： 一、自主学习根底知识： 1.人体所需要的六类营养成分是_________________________________________。 2. 人体需求的最多的三类营养成分是：_____________ 、_____________ 、_____________。 3 ._________________ 等食物中含有丰富的糖类，______________________ 等食物中含有较多的蛋白质， ____________________________食物中含有丰富的脂肪。 4 、______________ 、_____________ 、_____________ 既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能 量。_____________ 是最重要的供能物质，_____________ 是构成组织细胞的根本物质。 5. 请你说出以下疾病与缺少哪些营养物质有关： 夜盲症_____________ 佝偻病_____________ 脚气病_____________ 坏血病_____________ 贫 血_____________ 骨质疏松症_____________ 6. 人体各项生理活动都离不开的营养物质是_____________ ，约占人体体重的_____________ ，在物质运输、 体温调节等方面都有重要作用。 7. _____________ 是构成牙齿和骨骼的重要成分。 8. 饮食中长期缺_____________ 易患地方性甲状腺肿。 二、视野拓展： 1. 以下是“新盖中盖〞钙片的说明： 主要原料：碳酸钙、维生素 D 人的饮食中如果缺钙，成年人将会患。此药物中除含钙外，还有维生素 D 的原因是 。 2. 2003 年 10 月 20 日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44 天后走出玻璃箱，44 天中进入消 化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请答复： 〔1 〕 是人体主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠 体作为备用能源物质的来提供能量，维持生命。 〔2 〕布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞根本物质的被分解供能。 〔3 〕布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质？。 3. 王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1 ，得了脚气病， 应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请说明你的观点。 ________________________________________________________________________ 三、达标检测： 1.以下对同学们骨骼发育最有利的食物是〔〕 A 鱼肉和水果 B 玉米和稻米 C 高粱和猪肝 D 鸡蛋和虾米 2.* 人牙龈经常出血，他多吃以下哪组食物最好？〔〕 A 牛奶和鱼 B 豆浆和瘦肉 C 鸡蛋和牛奶 D 新鲜水果和蔬菜 3. 以下关于蛋白质的表达，错误的选项是〔〕 A 构成人体细胞的根本物质B 人体生长发育和组织更新所必需的原料 C 可为人体生理活动提供能量 D 可促进人体对钙、磷的吸收。 4. 构成人体细胞的根本物质和主要成分是〔〕 . z. - A 蛋白质和糖类 B 蛋白质和脂肪 C 蛋白质和水 D 蛋白质和无机盐 5. 动物在饥饿状态下，组织细胞中含量首先降低的物质可能是〔〕 A 蛋白质 B 脂肪C 无机盐 D 葡萄糖 6. 天气很冷，虎同学吃完早饭后，觉得身上暖和了许多，是什么物质在体为他提供了能量？〔〕A 食物中 的糖 B 食物中的无机盐 C 食物中的蛋白质 D 食物中的维生素 7. 王强同学贫血，他体最可能缺少了哪种物质？〔〕 A 钙 B 铁 C 锌 D 碘 8. 以下物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是〔〕 A 胡萝卜 B 玉米 C 鱼肝油 D 牛肉 9. 下面是给佝偻病患儿开的处方，其中最科学的一组是〔〕 A 钙片、鱼肝油 B 钙片 C 钙片 D 钙片、生长激素 10. 吃粗糙的米面碧池精细的米面好，是因为粗糙的米面中有较多的维生素。 11.做菜时，不要切碎了再洗的原因是。 12.你来做医生： 欣欣同学黄昏时看不清