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蛋糕店创业计划书参考模板 蛋糕店创业计划书参考模板 　　甜品类休闲⾷品⼀直是⼥性朋友们的最爱，因此如果能在⼥性聚集区开⼀家蛋糕店应该是不错的选 择，同时还经营⽣⽇蛋糕，只要做出⾃⼰的特⾊就⼀定会受到⼴⼤朋友们的喜爱，下⾯就给⼤家提供⼀ 份蛋糕店创业计划书参考模板，希望帮助⼤家更换的创业。 　　蛋糕店创业计划书参考模板 　　⼀、蛋糕店概况 　　1.本店发属于餐饮服务⾏业,名称为“麦琪下午茶”,是个⼈独资企业。主要为⼈们提供蛋糕、⾯包、冰 淇淋已及饮料等甜品。 　　2.本店打算开在社区贸易街,开创期是⼀家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳 坊、那样的蛋糕连锁店。 　　3.本店需创业资⾦9.5万元。 　　⼆、经营⽬标 　　1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对⼿也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必 须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进⼀步扩⼤经营范围以满⾜消费者的不同需求。短期⽬标 是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期⽬标则是逐步发展成为⼀家经济实⼒雄厚并有⼀定市场占有率 的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出⼀⽚天地,并成蛋糕市场的著名品牌。 　　三、市场分析 　　1.客源:本店的⽬标顾客有:到贸易街购物娱乐的⼀般消费者,约占50%;四周学校的学⽣、商店⼯作职 员、⼩区居民,约占50%。客源数⽬充⾜,消费⽔平中低档。 　　2.竞争对⼿:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝 阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很⼤的。 　　四、经营计划 　　1.先是到四周⼏家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺⼨蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的.经营理 念以及经营的“⼩花招”。 　　2.开业⾦筹齐后,开始在各⼤蛋糕店“挖⾓”。不能“明⽬张胆”地挖,要趁店⾥⼈少时,偷偷跑过往和店⾥ 师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。 　　3.据了解发现⼀套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低⼏元钱,明天可能就有同⾏ 竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场⼀定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营 策略,唯有以最好的材料制作出最⾼品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。 　　4.蛋糕店主要是⾯向⼤众,因此价格不会太⾼,属中低价位。 　　5.可印⼀些⼴告传单,以优惠券的形式发放,以达到⼴告宣传的效果 　　6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上⼀些点⼼,坐在蛋糕店⾥慢 慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进⼀步强化。 　　7.经过多⽅调查,出于竞争等⽅⾯的需要,不少蛋糕店推出⼀些与蛋糕并没有太多关联的休闲⾷品,藉 以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有⼀些推陈出新的举措:⽐如在炎炎夏季,会合时令地 推出眼下⾮常流⾏的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。 　　8.建⽴会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不⾼,如9.5折。⼀⽅⾯,这可以给消费 者受尊重感,另⼀⽅⾯,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别⼈在⼀起,⽽服务员⼜能 当众称他(她)为*先⽣、⼩姐,他们会觉得很受尊重。 　　9.在桌上放⼀些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,⼀⽅⾯可以提升品位,烘托⽓氛, 也增加消费者对品牌好感。 　　10.⽆论是从店⾯装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫⽣的感觉。蛋糕店⼀定要严 格执⾏国家《⾷品卫⽣法》,这是⽴⾜之本。 　　11.⾷品⾏业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。 　　五、财务估算 　　启动资产:⼤约需9.5万元 　　设备投资:1.房租5000元。2.门⾯装修约2000元(包括店⾯装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4. 员⼯(2名)同⼀服装需500元5.机器设备最⼤的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套⽤具)⾸期进货款:⾯粉、 奶油等原材料,约6000元。 　　⽉销售额(均匀):21000元。占有关内⾏⼈⼠评估,如此⼀家⼩型蛋糕店的经营在⾛上正轨以后,每⽉ 销售额可达21000元。 　　每⽉⽀出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的⼩区、社区贸易街、及靠近⼩孩⼦的地段(如幼⼉ 园或者游乐场四周),约5000元。 　　货品本钱:30%左右,约5000元。职员⼯资:10平⽅⽶的⼩店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,⼯资共计 2000元。 　　⽔电等杂费:700元设 　　备折旧费:按5年计算,每⽉1333元⽉利润:6967元左右按此估算,⼀年左右即可收回投资。 　　六、风险及制约因素分