饲料中脂肪的吸收利用与脂肪乳化技术的应用.pptVIP

脂肪乳化技术在肉禽的应用;能量在饲料中的作用 ; 脂肪——最有效的能量来源;脂肪的额外能量效应 ; ;脂肪的其他作用;脂肪的消化吸收过程;脂肪对饲料品质的不利影响;降低胴体品质，在饲料中加入脂肪后，如代谢转化不当，会造成大量的脂肪堆积。 油脂的酸败，油脂长期在空气或微生物的作用下，可使其变性，产生有害物质，酸败的油脂是有害的，过量食入会出现缺硒或维生素E类似的症状。 酸败的饲料营养价值下降，维生素遭到破坏，肠道微生物发生变化，引起采食量下降和拉稀。 ; 影响动物对脂肪消化吸收的因素; 影响脂肪消化吸收的因素; 常用的主要脂肪源;肉鸡对不同来源脂肪的消化率 ; 营养物质 雏鸡料 中期料 后期料 代谢能 Kcal/kg 3100 3200 3200 粗蛋白质 % 23 20 18 应用植物性来源的饲料配制肉仔鸡日粮，能量 很难达到肉仔鸡的要求。例如：玉米3300kcal/kg， 豆粕 2450kcal/kg，油脂8800kcal/kg。 ; 植物性脂肪价格“壁垒”和动物性脂肪利用率“瓶颈”;