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大气压力真空度 公斤不是单位，一般我们通常说的，事实上是一种非标准单位，名称叫：公斤力/平方厘米[kgf/cm^2] 1标准大气压=0.1mpa[兆帕]=101kpa=[千帕]左右=1bar[巴]=760mmhg（毫米汞柱）=14.696磅/英寸2(psi)≈1工程大气压≈1kgf/cm^2[千克力/平方厘米] 千克：就是质量单位， 千克力：是作用在单位体积上一千克的力 一个标准大气压通常相当于101千帕即为0.1兆帕，相当于一工程大气压相当于一千克力每平方厘米 工程大气压是比标准大气压小一点的 1物理大气压＝1标准大气压(atm) 为什么会多一个工程大气压我也不清楚 但是工程大气压通常按千克力等，用一种质量作用力对单位面积赢得的应力。 而标准大气压(atm)则为标准的大气压强，比工程大气压精确，但他们是约等于的。没必要那么精确，除非你是在某些特定领域使用 容器内气体压力高于大气压力时，即为产生真空，也表示负压。全然没任何物资的空间（即为真空度达至100%被称作绝对真空这就是很难达至的）。 通常能760毫米水银柱（在0度）为标准刻度。若所指示出来的容器低于大气压力的读数，叫真空度。真空度上所指出的压力值（真空度）是为容器内气体压力较大气压力为低的压力差值，又称为真空压力或低压力。 容器内的大气压力越高意味著真空度越高；反之容器内的大气压力越高（不少于1个大气压），则意味著真空度越高；如果容器内的气体压力与大气压力成正比，那么真空度为零，则则表示没真空。 70kpa=0.07mpa 1mpa=1000000pa 1kpa=1000pa 按照gb13623-2021gb13623-2021《铝压力锅安全及性能建议》规定了铝压力锅适用于于公称工作压力为50kpa～120kpa， 而gb15066-1994《不锈钢压力锅》规定了公称工作压力为50～100kpa。 对于（相对）工作压力为50kpa/120kpa，绝对压力为151325pa/221325pa，对应的沸点为111.6℃，123.4℃，所以说道家用高压锅采用温度大约为110～120℃，最低温度不必少于该温度值，否则自动排气阀可以打开，万一少于这个温度就是不安全的。 实际上我所知道是多数压力锅公称工作压力为80kpa，即工作温度为117～118℃。