【品牌市场研报】【红餐品牌研究院】2021年中国柠檬茶品类与品牌发展报告_市场营销策划_2022年各.docxVIP

6IM 品牌研究院 2021 年 中国柠檬茶 晶类与品牌发展报告 2021年中国柠檬茶品类与品牌发展报告 近年来，我国茶饮市场快速发展。《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示， 2020年现制茶饮市场规模1136亿元，预计到2025年将达到人民币3400亿元，复合年增 长率为24.5%。 与此同时，现制茶饮门店遍地开花，奈雪的茶招股书显示，截至2020年9月30日， 中国约有34万间现制茶饮店。 2015-2025年中国现制茶饮市场规模 其中，以优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、优质的食材，通过更加多样化组合而成的 新式茶饮继承和发展了中国的茶饮文化，符合中国消费者口味偏好，俘获了 Z世代人群， 成为餐饮行业关注度最高的赛道之一。 新式茶饮如今已经发展出拥有众多细分赛道的一个大品类。既有囊括众多茶饮产品的综 合型茶饮，也有聚焦突出单品的单品型茶饮，比如烧仙草、杨枝甘露、血糯米奶茶、柠檬茶。 但说起2021年最火的单品型茶饮，那非柠檬茶莫属了。相比传统奶茶，柠檬茶给人留 下了低糖、低卡等印象，更容易满足当下年轻人对健康饮品的心理预期，从而享受到了健康 红利。而“手打”“手锤”等制作方式又让它体验感十足。 I PAGE/02 2021年中国柠檬茶品类与品牌发展报告 于是，明显可以看到，2021年茶饮圈迅速刮起了一股“柠檬茶旋风”。从丘大叔柠檬茶、 桂源铺等主打柠檬茶的专门店到喜