2023年西式面点师（中级）考试预测题精选专练①（附带答案）卷37.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 2023年西式面点师（中级）考试预测题精选专练①（附带答案） 一.全能考点(共110题) 1. 【单选题】下列饼干制品中，()是采用复合法成型的。A、果酱饼干B、牛奶饼干C、饼干杏仁糖巧克力饼干D、三色饼干 参考答案：C 2. 【单选题】泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤