牛羊定点屠宰厂牛羊屠宰和宰后检验记录表式样.doc

牛羊定点屠宰厂（场） 牛羊屠宰和宰后检验记录表 企业名称：___________________________（盖章） 联 系 人：____________________________ 电 话：____________________________ ________年____月— ________年____月 数量单位：头 表单编号： 屠宰时间（月、日、时） 屠宰头(只)数 牛羊产地 货主 宰后检验 复验人员签字 检验项目 合格数量 不合格 头部检验 内脏检验 胴体检验 胴体复验 病害牛羊 数量 病害牛羊产品数量（Kg） 无害化处理原因及方式 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 填表说明：1. 请企业按照每日屠宰牛羊的批次顺序登记相关信息。 2. 病害牛羊处理数量指病害牛羊无害化处理数量。病害牛羊产品处理数量指经检疫或肉品品质检验确认不可食用的牛羊产品进行无害化处理的数量。 3. 检验项目合格的，在相应栏目打√ ，不合格产品包括创伤性心包炎、神经纤维瘤、脂肪坏死、骨血素病、白血病和其它不可食用组织创伤等、皮肤和器官病变（外伤性出血、肺、心脏、肝脏、脾脏、肾、胃肠的变化）、肿瘤病变、异色异味不符合质量要求的肉品：无害化处理方式一般包括高温、焚烧等。 4. 请企业根据实际情况，按月、季度或年度汇总装订存档。本记录表保存期限不少于2年。