幼儿园食堂食品安全应急预案.docxVIP

幼儿园食堂食品安全应急预案 一、目的 为确保我园师生的生命安全和身体健康，根据《食品卫生法》的有关规定，务必切实加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒和食源*疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下： 二、成立安全应急状况工作小组 组长：xx 副组长：xx 成员：xx、xx、xx 三、安全措施 1、随时提高*觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行*学习和素质培养。 2、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理职责目标，把食品卫生环境卫生个人卫生管理工作明确职责，职责到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好抓落实。 3、严格把好采购保管*作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要贴合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进三无产品。 4、每餐的食物烹调后要保留样品，小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能带给给学生，而且每餐的留样要有记载。 5、*作间做到每日清扫，每周大清扫，保*墙壁地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要持续清洁。 6、工作人员务必持身体健康合格*上岗，每一天上班前要清理个人卫生，*作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白*衣帽。 7、为保*全园师生的生命安全和生活质