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小班食育课程豆腐教案 日期： 讲师： 教学对象 幼儿园小班 教案编号 38 教学用具 新鲜豆腐、多媒体课件（豆腐的多种用途或做法） 教学方法 教师讲解、演示--学生观摩、练习、参与 教学目标 认识常见的豆制品，知道其名称和价值，从而喜欢吃豆制品。 2.尝试自己使用调味品进行凉拌豆腐，体验活动的乐趣。 3.能认真倾听同伴发言，且能独立地进行操作活动。 4.乐于探索、交流与分享。 教学过程 1、认识豆腐。 教师：让我们来闻一闻，有没有什么特殊的味道？ 教师小结：豆腐白白的，身上还很软，豆腐属于豆制品类的，多吃豆制品我们的身体会棒棒的。 用豆腐做造型。 认识了豆腐，我们就要动手了，在老师的帮助下，我们学着给豆腐做造型。 教师：豆腐可以做成什么啊？ 我想把豆腐做成爱心，我想把豆腐做成小鸟。 用幼儿做完造型的豆腐制作美食。 教师把豆腐油炸、蒸煮等等。做完后，引导幼儿一起品尝并发表意见。 教学小结：豆制品有很多，豆制品营养丰富，小朋友要多吃豆制品，对小朋友的身体是有好处的。 小百科：豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。