保健食品经营管理规范.pdfVIP

DB21/T xx-2021 保健食品经营管理规范 1 范围 本文件规定了保健食品经营管理的基本要求、专区专柜、广告和宣传、价格管理、直销经营、网络经 营、信息溯源、食品安全自查、投诉和建议处置的要求和管理准则。 本文件适用于开设实体门店、网络销售的经营者，从事各类保健食品销售活动。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 保健食品 province health 经行政审批部门注册或备案，声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即 适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或 慢性危害的食品。 3.2 直销 Direct sale 在固定营业场所之外直接向最终消费者推销产品的经销方式。 1 DB21/T xx-2021 3.3 网络经营 Network operation 通过互联网等信息网络销售保健食品的经营方式，包括通过网络食品交易第三方平台提供者或者自建 的网站进行交易的保健食品经营行为。 4 基本要求 4.1 通用要求 4.1.1 保健食品经营过程中的食品安全、广告、宣传、价格、直销等的管理应符合强制性标准的要求。 4.1.2 经营的保健食品应符合GB 16740 要求。保健食品经营过程应符合GB 31621 要求。 4.2 人员要求 4.2.1 食品安全管理人员和销售人员应经过相关法律法规、标准及保健食品知识的培训和考核，应熟悉本 岗位商品和服务的基本知识，能指导消费者了解和查询保健食品信息。 4.2.2 现场销售人员应穿着整洁，在工作区域不应有影响保健食品质量安全的行为。 4.3 经营资质 4.3.1 应取得相关资质（ 《营业执照》或者《食品经营许可证》），经营范围应包含保健食品销售。 4.3.2 应在经营场所的显著位置公示相关资质。 4.4 进货查验 4.4.1 采购保健食品，应查验保健食品注册证书或者备案凭证，以及供货者的食品生产经营资质。相关资 质证明文件复印件应加盖供应商公章（或签字），可以是纸质或电子扫描件。 4.4.2 采购国产保健食品，应查验保健食品生产企业的《食品生产许可证》 （含《食品生产许可品种明细 表》）和对应批次产品的出厂检验合格证或其他合格证明。《食品生产许可品种明细表》中，应列明所采 购的保健食品品种信息。 4.4.3 采购进口保健食品，应当查验由海关出具的对应批次产品的入境货物检验检疫合格证明。 4.4.4 每次进货时，应查验保健食品的标签、说明书以及包装、附带宣传材料，相关要求依照附录A 执行。 发现不符合附录A 要求的应停止采购。 4.4.5 建立进货查验记录制度，如实记录保健食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、 进货日期及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保 质期满后6 个月。实行统一配送的食品经营企业，可由企业总部统一查验记录。 2 DB21/T xx-2021 5 专区专柜 5.1 专区设置要求 5.1.1 专区可由多个货架（货柜）或其部分区域组成。区域界线应清晰明确，与其它区域有效区分，方便 消费者选购商品时识别。不得与外包装相似、易混淆食品相邻摆放，防止误选。 5.1.2 销售专区可以是小微专区（货架）（商品陈列区域或货架长度≤0.5 米）。结合经营需要，可增设 促销区、展示区（四专区）。 5.1.3 四专区内，每类专区只能摆放保健食品，不得混放其他食品或商品，不得有宣传药品或保健食品某 一成份功效的广告。四专区外，不得摆放任何保健