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食为记餐厅仓库和原材料管理制度
食为记餐厅仓库和原材料管理制度
一。仓库管理
仓库管理目标就是防止偷盗和因保管不善造成的原料损耗和浪费。仓管向采购部门提出采购申请,最主要的目的是为餐饮经营活动提供优质原料，确保餐饮经营活动正常运行，因此，仓库工作程序正是围绕这些目标来设计的，科学的仓库管理，可以确保仓库原料质量和及时供应，降低原料存储成本，提高存储效益，增加企业利润。
1、仓库管理的目标
餐饮原料存储成本控制的任务是加强仓库管理，它的目标主要体现在以下几个方面： (1)保证原料质量。
（2)为财务部门提供所需信息。(3)确保原料的及时供应.
(4)防止偷盗和浪费。
2、仓库管理的基本职能
仓
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