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食材类采购定价流程
为了加强食材成本的控制，根据怀柔当地的具体情况， 食材购买上存在诸多细节问题，食材成本控制不是很到位， 直接影响着当前酒店餐饮成本，为此建议：从食品原料申请、 采购部报单、采购验收货、加工生产、销售等多个环节控制， 才能达到共同降低成本、维护酒店利益的目的，从“报价、询价、比价、评价、审价、确定价”开始，建立较为完善的管理流程：（应考虑到是属于供货商垫资的特点，我们在保障双方利益的基础上采取合理的流程是必要的）
食材采购定价为：报价、询价、比价、评价、审价、确
定价。
一、供货商报价：
生鲜类（蔬菜水果等)
1、各供应商每月第 2 周星期一上午报 16 日到月底的价格；
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