葡萄酒基础知识大全.pdfVIP

构思新颖，品质一流，适合各个领域，谢谢采纳 1、葡萄酒历史 （1）最早栽培葡萄的地区是中东里海地区，伊朗是世界公认的最早种植葡萄的国家，因为 在伊朗出土的距今7000年前的陶罐中，所装物质经分析就是葡萄 （2）最早酿造葡萄酒的国家是埃及，在埃及出土的距今6000年前的古墓壁画上，就绘有酿 造葡萄酒的图案 （3）欧洲最早种植与酿造葡萄酒的国家是希腊，3000多年前，希腊的葡萄种植就极为兴盛 （4）公元前4世纪，希腊、法国、意大利、西班牙、德国等地区逐渐传播 （5）15—18世纪，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、美洲、亚洲 （6）中国在汉武帝时，由张骞出使西域，带回葡萄种植与葡萄酒酿造技术 （7）唐朝时极为兴盛，洛阳出土铜镜背面就铸有葡萄图案 （8）解放后，中国葡萄酒得到发展，特别是上世纪八十年代后期，葡萄酒的需求量上升， 但产量也仅限于12万吨/年左右，由于历史原因，原来生产的葡萄酒为半汁葡萄酒 （9）最近几年，由于健康、文化的原因，葡萄酒市场需求量上升， 2010年销量突破了100 万吨，特别是中高端葡萄酒每年上升约40% 2、葡萄酒的定义 A：根据国际OIV组织的定义：100%的葡萄或葡萄汁经自然发酵后含酒精的饮料 B ：是一种酿制酒，而且是仅指以葡萄酒为原料酿制的酒。将葡萄果粒所榨取的浆汁加