降低化学反应活化能的酶-完整版PPT课件.ppt

图中c酶随着温度的升高活性增加，c酶活性未出现最高点，A错误； 当温度过高时，酶变性失活后酶的用量不再继续影响实验结果，B错误； 该实验的自变量是温度和酶的种类，因变量是酶的活性，C正确； 此题中，溶液的pH升高，酶的活性变化未知，D错误。 图1显示温度对酶活性的影响，从图中能得到的结论是该酶的最适催化温度为30 ℃左右； 图2显示该酶的最适pH为7，而胃蛋白酶的最适pH为1.5， 由图4可知该酶为麦芽糖酶； 图3能说明Cl－是酶的激活剂，Cu2＋是酶的抑制剂； 图4说明酶具有专一性。 a和d对照，只能说明酶能促进化学反应的进行，要证明酶具有高效性，需要将有酶和无机催化剂参与的反应进行比较； c和d都是实验组，二者形成对比，自变量是催化剂的种类； a和c对照说明无机催化剂能促进化学反应的进行，即具有催化作用； 实验中只有过氧化氢一种底物和过氧化氢酶一种酶，因而a、c、d不能说明酶的催化具有专一性。 由于蛋白酶本身是蛋白质，遇双缩脲试剂呈现紫色，不能判断蛋白质是否分解，A错误； 淀粉酶能催化淀粉的水解，蛋白酶不能催化淀粉的水解，用碘液检测，颜色反应不同，B正确； 淀粉是非还原糖，在淀粉酶的作用下分解生成还原糖，麦芽糖是还原糖，用斐林试剂不能判断麦芽糖是否分解，C错误； 斐林试剂不能判断蛋白质是否分解，D错误。 重难辨析 酶的特性相关曲线 表示酶高效性的曲线 与无机催化剂相比，